在新加坡，自助餐市场竞争激烈，多家酒店餐馆通过独特的主题定位，为食客提供更具吸引力的用餐选择。以下是两家酒店餐馆的特色自助餐介绍，分别以多样化的菜系和优质食材为亮点，满足不同口味需求。
洲际酒店Luce：泰式与意式料理双重体验
位于新加坡洲际酒店的餐馆Luce，以意大利风味为主打，同时推出泰式、越式及中式料理轮番上阵的特色自助餐。其中，每周三和周六的泰式主题自助餐尤为引人注目。食客可以品尝到以黑酱油调味、搭配虾和蔬菜的泰式炒河（phad see ew talay），以及带有斑兰叶清香的包鸡（gai hor bai toey）。此外，清新的青木瓜沙拉（som tum tard）以脆鱼、咸蛋和花生为点缀，口感层次丰富，食客还可亲手制作这一泰式经典小吃。
除了泰式美食，Luce还保留了意大利北部和南部传统菜肴的精髓。现场制作的比萨是亮点之一，例如经典玛格丽塔比萨，融合番茄、莫札瑞雷拉奶酪和罗勒的香气，新鲜出炉令人垂涎。手工意面搭配虎虾、炒香菇和松露，口感细腻。而海鲜爱好者则不容错过浓郁的亚得里亚海风味炖菜，包含琵琶虾、淡菜和虾，佐以番茄炖肉，令人回味无穷。
泰式主题自助餐价格为：午餐成人周三59新元++，周六69新元++，儿童（6-11岁）29新元++；晚餐成人周三78新元++，周六92新元++，儿童分别为39新元++和44新元++。餐馆位于80 Middle Rd S188966，联系电话为68251008。
乌节希尔顿酒店Estate：全球优质食材荟萃
坐落于新加坡乌节希尔顿酒店的餐馆Estate，以“海陆交汇”（Meat The Sea）为主题，打造高端自助餐体验，满足食客对肉类和海鲜的双重期待。这里汇聚了来自世界各地的顶尖食材，包括澳大利亚Blackmore和牛、新西兰Lumina草饲羊以及法国布列塔尼岛的Cadoret生蚝。这些优质原料搭配本地室内垂直农场Farmd种植的蔬菜和Fogo Fungi蘑菇农场的蘑菇，呈现出新鲜与可持续的用餐理念。
Estate的另一大亮点是法国历史悠久的Les Freres Marchand手工乳酪，这一始于1880年的品牌已传承至第七代。从丝滑的莫城布里（Brie De Meaux）到浓郁的Tomme de Montagne，食客可自由搭配新鲜蔬菜，制作个性化沙拉碗。此外，自助餐还提供八款主厨招牌菜，如烤伦敦鸭、香煎鹅肝、羊肉配蟹脚以及帝王蟹意面。其中，烤伦敦鸭以四川辣味腌萝卜和烟熏梅子酱提味，成为人气之选。
“Meat The Sea”主题自助晚餐于周日至周四晚6时30分至10时提供，成人价格从98新元++起。餐馆位于333 Orchard Rd S238867，联系电话为68316270。
无论是追求异域风味的泰式与意式结合，还是钟情于全球优质海陆食材，这两家酒店自助餐都为食客带来了独特的味蕾享受，值得一试。