X

要下饭,怎么少得了这5道家常菜!

1、炒花菜。

炒花菜是一道具有保健意义的菜品,制作原料有花菜、大葱、盐等。烹饪简单,营养丰富,菜花比较难炒熟,所以可以在炒菜之前用水抄一下更好吃。2、白灼生菜

白灼生菜的主要方法是:在滚水内加少许生油和盐,以猛火处理,生菜的色泽就会油润青绿了。其特点:口味清淡、色泽亮绿。堪称下饭菜的一绝。3、油渣莲白

这道菜很简单,基本上看一遍就会做。但是在很多高档餐厅却没有这道菜,因为觉得太低端太简单了。而事实上,制作简单、口味好、上菜快、成本低的菜正符合社会餐饮酒楼的要求。而且,虽然是将普通的卷心菜和肥油渣结合,但由于制作过程精细讲究,味道是非常好,下饭没得说。4、麻婆豆腐

这道菜可是四川的传统名菜,很出名的。主要原料有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。5、鸭血粉丝汤

这道鸭血粉丝汤是南京传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,已经风靡于全国各地了。