资深艺人金银姬与长孙李润成一起制作鱼肉四季豆饺子。这道自创菜以鱼肉、四季豆、蒜头和姜丝调味，金银姬还因孙子不爱吃香菇，特意调整馅料。李润成首次学习擀皮、包饺子和煎饺子，虽然觉得擀皮最困难，仍称赞饺子好吃，一次最多能吃20个。
金银姬希望孙子通过下厨培养耐心、珍惜食材，也体会家常菜背后的用心。《星期二特写》高级编导刘珮玲认为，年轻一代主动向长辈学习，有助传承家常菜；若等长辈年迈或离世后才想学，可能为时已晚。
传统潮州菜同样面临传承挑战。深利美食馆总厨蔡华春说，荷包海参、石榴鸡、潮州肖米和猪脚冻等菜式如今较少见，制作费时费工，加上食材成本上涨、人手短缺，餐馆经营者难以为菜肴定价。餐馆会适度调整部分菜肴的咸淡，但尽量保留传统风味。
蔡华春介绍，潮州肖米馅料包含虾、虾米、冬笋、冬菜和冬菇等，需靠刀工切碎，以保留颗粒口感；吃法则是像小笼包一样蘸醋，口感也比广东烧卖柔软。