在新加坡，社区咖啡店和小贩中心一样，是居民日常获取平价美食的重要场所。然而，受到全球局势波动和后疫情时代经济压力的影响，生活成本不断攀升，熟食价格的上涨也成为公众关注的焦点。
为了减轻居民的经济负担，建屋发展局（HDB）从2023年5月开始推行新政策，鼓励旗下咖啡店的经营者在续约时提供价格实惠的餐饮选择。经济餐的定价通常控制在3.50新元或以下，而饮料价格则定在1.20新元或更低。据悉，新加坡目前有800家位于建屋局店面的咖啡店，其中403家为私人购买的店面，其余为租赁店面。预计到2026年，所有建屋局租赁的咖啡店都将加入经济餐计划，为社区提供更多营养且经济的用餐选项。
为了便于民众识别，建屋局旗下的咖啡店推出的经济餐会贴上橙色标签，标明“Budget Meals”；而私人咖啡店或摊主自愿参与的社区经济餐计划则使用红色标签，标注“Community Budget Meals”。
以下通过经济餐搜索平台BudgetMealGoWhere以及实地走访，带大家探索北部地区——包括兀兰、义顺和三巴旺的社区咖啡店，了解这些经济美食背后的故事。
兀兰：梦想成真的清真西餐摊
在兀兰50通道的五福（WU FU）咖啡店内，Yes! Tomato是一家提供清真认证西餐的摊位，菜单涵盖鸡排、羊排、牛排等40多种选择。摊主郑春浩（30岁）来自马来西亚，原本从事物流和仓库工作，三年前来到新加坡寻找新机会。他回忆，最初只是听说该摊位招人，便以学徒身份加入，没想到去年成功接手这个档口，实现了儿时成为厨师的梦想。
郑春浩推出了一款售价3.50新元的经济餐——清真香肠番茄酱意大利面。这道菜包含香肠、意大利面以及他用西芹、红萝卜和黄葱自制的番茄酱。原本这道菜定价为5新元，为响应经济餐计划，他特意调整了价格。他提到，这款经济餐主打快捷和饱腹感，每天能卖出约20份，深受大人和孩子喜爱。尤其让他感动的是，有几个7、8岁的小孩曾跑来夸食物好吃，还有两三户家庭几乎每晚都来打包，这成为他继续提供经济餐的动力。
虽然工作时间长，郑春浩依然用心烹制每一道菜。他表示，作为厨师，最大的满足感来自顾客的肯定。摊位还提供其他经济餐如素米粉套餐（3新元）、经济菜饭（3.50新元）以及日式鸡肉便当（3.50新元），饮料方面，咖啡乌和茶乌均为1新元。
地址：兀兰50通道第892C座组屋五福（WU FU）咖啡店
义顺：倾听顾客需求的鸡扒饭
胡椒之家（House of Pepper Rice）位于义顺中1路的Kedai Kopi咖啡店内，约一年前开业，主打清真美食，拥有超过40款铁板饭、乌冬面和番茄炒饭，铁板饭起价为6.90新元。摊位经理陈先生（28岁）透露，起初主打铁板饭，但有顾客反映烹煮时间较长，希望能有更快捷的盖饭选项。于是，摊位推出了价格为3.50新元的清真鸡扒饭，包含玉米粒、鸡扒块和白饭，方便又实惠。
由于咖啡店附近有医院，不少医护人员会在午餐时段光顾，鸡扒饭的快捷特性格外适合。此外，这道经济餐也受到家长和长辈的青睐，常在下午等待孩子放学时顺便打包。摊位还提供其他经济餐如清真炸鸡翅膀饭（3.50新元），饮料咖啡乌和茶乌均为1.20新元。
地址：义顺中1路第925座Kedai Kopi咖啡店
三巴旺：用心守护烧腊风味
在三巴旺弯第365座组屋的金味（KIMLY）咖啡店内，“出名港式炭烧烧腊”档口以鸡饭、烧鸭饭和叉烧烧肉饭闻名，菜单涵盖饭、面和汤类共10多种选择，其中鸡饭和烧鸭饭起价分别为4新元和4.50新元。摊主张文成（57岁）原本从事物流行业，5年前转行成为小贩，与四位志同道合的朋友合作创业，团队中有人擁有多年烧腊和鱼汤摊位的经验。
目前，他们在全岛拥有8个档口，覆盖裕廊东、兀兰、三巴旺、义顺、榜鹅、比达达利和裕廊西等地。档口推出的经济餐以回馈社会为目标，帮助有需要的家庭。售价3.50新元的白鸡胸肉饭分量充足，包含白鸡胸肉、油饭、黄瓜和一小碗汤。由于摊位临近住宅区和学校，购买经济餐的多为年长者或为孩子准备餐食的父母，每天约售出20份。张文成表示，自己因热爱烧腊而创业，每天亲自巡查各个档口，确保风味和品质一致，即使是经济餐也不马虎。其他经济餐还有经济菜饭（3.20新元）、鱼圆面（3.50新元）等，堂食饮料咖啡乌和茶乌仅0.8新元。
地址：三巴旺弯第365座组屋金味（KIMLY）咖啡店
常见疑问解答
针对公众对经济餐计划的提问，以下是三个关键信息：首先，提供经济餐最多的建屋局租赁咖啡店集中在兀兰、武吉巴督和盛港三个组屋区；其次，民众可通过经济餐搜索平台BudgetMealGoWhere查找提供清真经济餐的咖啡店；最后，一些较为小众的经济餐选项包括韩国拌饭和烟熏鸭意大利面，值得一试。
更多关于新加坡其他地区经济美食的内容，可参考相关报道，探索中部、西部和东部的平价美食选择。本系列内容由国家发展部支持呈献。