芹菜汁是否有助于降低血压？这是许多人关心的问题。据三和中医义顺分院医师赵戈介紹，从中医角度看，芹菜属凉性食物，归于肝、胃、肺经，具有平肝、清热、祛风以及利水的功效。这些特性能够舒缓血管壁的紧张和痉挛，促进血管放松和扩张，从而有助于血压的降低。同时，利水作用还能帮助排出血管内多余的水分，减轻血管所承受的压力。
现代科学研究也为芹菜的降压效果提供了支持。研究表明，芹菜中富含的一些营养成分对维持血压稳定有积极作用。例如，芹菜素具有抗氧化功能，可以减少血管壁的炎症反应，改善血液循环并促进血管扩张。此外，芹菜中的钾元素能够平衡血液中的钠含量，从而起到降低血压的作用。
不过，赵医师特别提醒，饮用芹菜汁需适量，每日建议控制在150至200毫升之间。过量摄入可能导致草酸积累，进而影响人体对钙质的吸收。此外，芹菜性凉，更适合肝火旺盛的高血压患者饮用，这类患者常伴有头晕、头痛、面红、易怒、口苦以及失眠等症状。而对于体质偏寒、脾胃虚弱或有气短、乏力、自汗、怕冷、腰酸、尿频、大便稀溏等症状的人群，则不宜过多饮用芹菜汁。
值得注意的是，芹菜汁仅能作为日常保健的辅助手段，无法替代正规的高血压药物治疗。赵医师强调，患者仍需在专业医生的指导下进行规范治疗。
情绪波动与高血压的关系
中医认为，高血压的形成与‘七情内伤’密切相关，即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等情绪的剧烈波动或长期刺激，可能导致脏腑功能失调，尤其是肝肾失调，进而使得血管壁变得紧张、硬化，最终引起血压升高。常见的背景体质包括肝火亢盛、肝肾阴虚、肾阳亏虚以及气虚血瘀等。中医通过辨证施治，调理体质，力求恢复脏腑阴阳平衡与气血充盈，从而尽可能控制血压。
为预防血压升高，赵医师建议大家在日常生活中保持情绪平和，注重充足睡眠，适当运动，并营造安静的生活环境。此外，每日摄入适量富含钾的食物，如深绿色蔬菜，也有助于血压管理。同时，应尽量减少摄入高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，例如动物内脏、肥肉、贝类海鲜及油炸食品；避免高钠盐的腌制食品，以及浓茶、浓咖啡、辛辣食物和烈酒等刺激性食品。
辅助降压的五种食材
赵医师还提到，高血压的治疗核心在于健康的生活方式和规范用药，而食疗仅作为辅助手段。他推荐了五种有助于平衡血压的食材，建议患者根据自身体质选择使用：山楂，可健脾胃、消食积、散淤血；菊花，能清 liver 火、降血压；玉米须，具有利尿消肿、降血压及血糖的功效；杜仲，补益肝肾、强筋壮骨；黄芪，补气健脾、利水消肿。
总之，无论是芹菜汁还是其他食疗方法，都需要在专业指导下结合个人体质进行合理应用，以达到最佳的保健效果。