在这个春季，专注于日本和牛的高端餐厅 Fat Cow 推出了一项特别的用餐体验——“四季厨师做主”（Shiki Omakase）。这项由主厨饭岛慎晃（Shingo Iijima）亲自设计并掌勺的料理，旨在展现对顶级食材、日本传统料理以及怀石艺术的极致追求。
此次推出的 13 道式寿司套餐，以日本当季最优质的食材为核心亮点。无论是午餐还是晚餐，宾客均能以每人 $88++ 的价格，品尝到这一精心打造的美食盛宴。菜单中融入了多种独特的味觉享受，例如以酸香日本酢橘和海盐调味的鲽鱼（hirame），突出鱼肉的鲜美；以浓郁玉露酱油腌制的超大干贝（hotate），赋予食材深层次的风味；以及用日本清酒蒸制的冲绳虎虾，搭配鲻鱼子片（mullet roe）增添口感。此外，鹿儿岛 A5 和牛与北海道海胆结合而成的和牛手卷，更是为味蕾带来双重奢华享受。
在寿司制作上，餐厅选用北海道七星米（nanatsuboshi），并融入主厨独家调制的赤醋，赋予寿司独特的风味。而在甜点环节，宾客可享用每日精选的冰淇淋，口味包括抹茶、柚子和草莓等；若想尝试更多风味，还可额外支付 $12，选择日式刨冰，搭配豆奶麻糍、芒果、焦糖等配料，并淋上焙茶糖浆与黑糖，带来清爽甜蜜的收尾。
值得一提的是，部分菜品还提供额外加料的选择，例如酒蒸甜虾可额外支付 $10 加入鱼子酱，进一步提升用餐体验。这不仅是一场味觉的盛宴，更是对日本料理精髓的一次深刻诠释。如果你想亲自感受这份匠心，欢迎前往 Fat Cow 位于乌节路 1 号 Camden Medical Centre #01-01/02 的门店，预约电话为 67350308。