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全球十大最好吃的城市,看看你都去了几个啦?

美食 ,顾名思义就是美味的食物。做的人用心,吃的人也用心。吃前有期待,吃后有回味。美食和心情的碰撞,收获的不仅仅是简单的味觉感受,更是某种极致精神享受。

食物也是有治愈功能的,如同内心的映照。在物质条件允许的情况下,一个经常草草果腹的人,生活多半也没什么乐趣,而一个有选择性地流连在各色美食间的人,骨子里定然是热爱生活的。

所以说,某种程度而言,一个人对食物的态度,就是对生活的态度。会吃的人,才会生活。

这个周六,小编精选世界十大享有盛誉的美食之都

愿你在旅途之中,邂逅美食、邂逅美好

对于每一个心向四方的旅人而言

满世界,都充满令人惊奇的景色

对于每一个寻求慰藉的吃货而言

满地图,都在指引着味蕾的方向

尽管身处于世界公认的美食之国

但不可否认,世界上无数的美食

依然对我们有着无穷无尽的诱惑

01

美国 纽约

每个地方都有当地人喜爱并引以为荣的餐馆和风味,但想在一个地方品尝到世界各国的美味,那纽约绝对是不二之选。

在纽约可以找到高级的法式餐厅,道地的意大利菜肴餐厅。墨西哥风格的 chili 酒吧,韩式烧肉馆,日本料理店,气派的美式餐厅,以及丰富的中式餐馆等等。

更有数不胜数的各式咖啡厅和酒吧,纽约可以找到任何国家的美食。

其中美国菜以肉、鱼、鸡类为主。一般只有一道主菜,沙拉和咖啡绝不能少。热狗和汉堡包是最流行的两种快餐,经济实惠。

地中海烹调在纽约贵为时尚,大半因为注重健康自然,新鲜海鲜、烤肉、西红柿、橄榄、胡椒、大蒜、橄榄油以及花草。

摩洛哥菜常常把鸡肉、羊肉和著李子、无花果、杏仁一起烤;另外还有北非粗麦蒸面,用粗麦粉与蔬菜及肉类一起炖。

斯堪地那维亚的餐馆以海鲜为主,而且通常很正式,价位也很高。

纽约的中餐业非常发达,曼哈顿岛上的唐人街和皇后区的法拉盛,基本已成了中餐馆的天下。川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、扬州菜等等门类齐全。

纽约除了各国料理出名以外,也有很多美味的糕点面包店及熟食店,有些食物甚至比餐厅更好吃。店内供应各式沙拉,意大利面、肉制品、奶油、鲑鱼、可自由搭配的三明治、冷盘海鲜,鲜切水果及精致甜点。

总之,纽约作为世界美食中心,无疑是个使你尽情打开味蕾,探索人间美味的美好城市。

02

法国 巴黎

当今的法餐俨然成为西餐的领跑者,几乎统一了现代西餐中所有烹饪基础。餐酒搭配以及酱汁调味,精美多样的各式甜点,还有统一了欧洲乃至世界的美食评价体系。

到巴黎不容错过的美食,包括与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」的法国鹅肝、以鸡蛋揉合鲜奶油制成的传统炉烤佳肴,法式洛林咸派。

法式的砂锅豆焖肉——卡酥来砂锅、浓郁而粘稠的萨瓦奶酪火锅,还有传统的法式甜点反烤苹果挞。

还有著名的源自意大利的菜品——普罗旺斯蔬菜杂烩,将茄子、番茄、节瓜等与调料共同烤制,香气扑鼻。

享有盛誉的美味法国蜗牛,以极高的营养价值和独特口感,通常被作为头盘呈上。

普罗旺斯当地的特色美食马赛鱼汤:以橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香,加入百里香、意大利香菜及月桂叶,并以干橙皮调味,最后放入番红花增加色泽,然后再加入白肉鱼类、贝壳类食材等,浓香扑鼻。

在巴黎令人难忘的米其林三星餐厅,更成为全世界无数美食爱好者趋之若鹜的朝圣地。

其中有国宴规格的 Épicure,浸染着香榭丽舍大街的浪漫与古典,道道餐点都凝聚着法国名厨 Éric Fréchon 的灵犀巧思。

最受热捧的 Le Cinq 餐厅,自称「美味作曲家」的天才厨师 Christian Le Squer 为之打造丰富而内敛、精致而大气的菜单。大到鲜嫩多汁的龙虾,小到一片面包的纹理,都在 Christian 手中熠熠生辉。

创意无限的鬼才主厨 Pierre Gagnaire 打造的分子料理餐厅:Pierre Gagnaire 将物理、化学原理运用于烹调中,使食材呈现出与众不同、令人惊艳的多种性状和风味。

明星大厨 Guy Savoy,开在风光旖旎的塞纳河畔的同名餐厅 Guy Savoy,道道菜品更像是脱胎于人文氛围的艺术品。

Alléno Paris 中 Pavillon Ledoyen 主厨 Yannick Alléno 出神入化的萃取技艺。保留了配料中最有价值的精华部分,也让酱汁与食材的碰撞更加浓郁迷人。

法国名厨 Frédéric Anton 在布洛涅森林中的餐厅 Le Pré Catelan,拥有自己独特美味哲学,创意菜式既拥有令人过目不忘的外表,又糅合着超越想象的每种可能。

总之,作为巴黎美食皇冠上的明珠,米其林三星餐厅的创意菜式,仿佛汲取天地之精华,咸鲜与甜蜜、软糯与酥脆交融,滋味和质感轮番冲击味蕾,让人不禁击节赞叹。

03

日本 东京

2019《米其林指南》中,东京以230家餐厅,继续稳坐全球米其林餐厅最多的城市。

东京的料理不仅多元化且品质极高。上至豪华料理,下至特色小食店,从拉面到咖喱、烤肉、甜食,东京汇聚了全国以及世界的各种美味,可谓世上最好吃的城市了。

其中 SHINJUKU 新宿:大多偏日式居酒屋及火锅类,有不同汤头挑选,各式野菜,点心,乌龙面等等吃到饱,肉质跟新鲜度也无人能比。

SHIBUYA 渋谷区主打异国风情料理,泰式,意式,中华,美式等等,不胜繁举。便宜又道地的居酒屋,烧鸟店,拉面店,以及吃到饱的火锅店,令人眼花缭乱。

精品料理胜地 EBISU 惠比寿,代官山,中目黑这块金三角,有着不少精致的咖啡厅,餐厅,精品店等,具有浓厚的欧洲氛围。

更有许多平价的日式料理屋台,从关东煮,烧烤,大坂烧,到小酒巴,日本酒巴台等,选择繁多,令人流连忘返。

举世闻名的时尚圣地东京 GINZA 银座,以寿司,及异国料理店闻名,更有无数踏上国际舞台的米其林餐厅,这里能满足你对味觉的所有期待和想象。

04

意大利 罗马

意大利菜素有「西餐之母」的美誉。以橄榄油、干乳酪、西红柿、土豆、火腿、香肠、蘑菇、牡蛎等新鲜食材,铸就了意大利菜丰富而独特的口味。

在罗马,披萨、海鲜意面、提拉米苏等脍炙人口的意大利美食,只不过是冰山一角,更多的味蕾惊喜,只能在深入探访完罗马的大街小巷,才能深入体验。

罗马最精致的甜品店 Roscioli Caffe,总是人满为患。如果你找的是值得放在朋友圈的甜点和咸点,那么 Roscioli Caffe 一定能为你赢得超多「赞」。

始于1961年的老牌餐厅 Armando al Pantheon,天花板的木质结构勾勒出了年代气息,聚集了罗马本地的美食爱好者。

这里囊括了制作手法最为地道的经典意大利菜。从开业至今,始终是罗马美食界不可或缺的一部分,常常客满为患。

和那不勒斯披萨不同,罗马人爱吃切片披萨,方便且口味多样。

烤茄子和鲜奶酪、火腿、香肠、三文鱼碎、披萨上还点缀着章鱼和芝麻菜等等… 每片披萨从后厨端到台前之时, Pizzarium 披萨店就飘散着令人陶醉的芳香。

经常在西班牙广场血拼之后的罗马人,最爱光顾的就是 Pastificio。这是一家街区小店,提供物美价廉的意式传统美食。

罗马人热衷于夜晚狂欢之后,带着微醺的意识一窝蜂涌 Trapizzino。仅3.5欧元的 Trapizzino 是绝佳选择:切成三角形的脆白披萨中,簇拥着精炖瘦肉和鲜美蔬菜,美味无法抵挡。

美丽的海岸线,给意大利带来新鲜可口的海产品。无论是油炸、烤制还是生食,罗马大厨们总会做出一道令你垂涎三尺、毕生难忘的海鲜菜肴。

意大利手工冰淇淋 Gelato 享有美誉。与厚重滑腻的美式冰淇淋不同,Gelato 选用牛奶而非奶油,同时打入的空气很少,因此质地紧实,口感更佳顺滑清爽。

电影《罗马假日》中的经典场景,奥黛丽赫本在西班牙广场大台阶上吃的就是 Gelato。

若有机会来到罗马,一定不要忘记在大台阶上品尝一只 Gelato(据说现在不能久留在台阶,更不能坐在台阶上),也许不经意间,就会邂逅属于你的爱情味道。

意式烹饪过程中,在保持食物原汁原味的基础上,讲究菜肴与酒的搭配,要吃正宗的意大利菜,也要学会好好欣赏美食佳酿所产生的曼妙火花。

在罗马这个空气里弥漫着浪漫味道的城市,除了探访名胜古迹,欣赏满大街养颜的帅哥美女,那些终生难忘的美食,也一定会让你离开后,意犹未尽带走些许「甜蜜的负担」。

05

西班牙 巴塞罗那

以巴塞罗那为代表的加泰罗尼亚菜系,是地中海饮食中口碑最好的一种。

这类菜肴原料大多采自陆地和海洋,使用时令蔬菜和橄榄油进行烹调,口感清新柔和,盛夏季节食用格外清凉解暑。

巴塞罗那可以找到世界上最具创意的厨师和现代化餐厅,也有传统的加泰罗尼亚菜肴,包括及其丰盛且美味的各式蔬菜盘。

加泰罗尼亚拥有独一无二的美食,最著名的要数西班牙海鲜饭,种类繁多,颜色鲜艳,最有代表性的是什锦海鲜饭,用料最足。

达帕斯 Tapas Tapas 无疑代表了某种西班牙人的生活态度和方式。和中国的下酒小菜类似,方便随意,口味不错。

还有巴塞罗那独特的地方菜,香肠煮豆子,用当地特有小白豆加上各种佐料,配以烤熟的香肠做成的美食。

特色甜点有加泰罗尼亚焦糖奶冻,以及配以巧克力酱的西班牙吉拿棒,绝对甜蜜诱惑。

最广为人知的是简单的乡村西红柿烤面包: 一片面包加上橄榄油、盐和新鲜碎番茄,散发着食材本身的朴实味道。

总之,如果你问巴塞罗那的土著们,爱热闹的西班牙人会推荐一大堆美食。让你的旅途除了充满阳光与海的味道,还有各种美食的香味萦绕。

06

英国 伦敦

伦敦的美食非常多样化,有世界各国的传统菜肴和不同的价格,适合形形色色的游人。

伦敦当地最值得吃的自然是国菜——炸鱼薯条,貌似淳朴,却因久远的历史而别有一番风味。另外传统的英式早餐和英式下午茶也值得一试。

唐人街、Soho区和考文特花园 Covent Garden 附近的餐馆比较集中,周边也有不少景点、剧院和酒吧,都是就餐好去处。

作为一个种族多元的国际大都市,伦敦涵盖世界各地美食,以及水准上乘各国餐厅,从法国菜、意大利菜、墨西哥菜到中餐、日本料理、韩餐、印度菜、泰国菜等一应俱全,足以让你把全球美食一网打尽。

尽管英国有黑暗料理的名声在外,但伦敦绝对是一个遍地美食的特例。

07

丹麦 哥本哈根

哥本哈根在斯堪的纳维亚是一流的美食之都,无论你是喜欢小餐馆还是米其林星级餐厅,在哥本哈根都能如愿以偿。

备受赞誉的北欧厨艺——因质量高和侧重使用本地时令食材,崇尚天然健康而闻名。

哥本哈根的美食数不胜数,包括丹麦传统美食甜酒布甸、丹麦烧腿及特式三文治,以及享誉世界的酥皮点心 —— 丹麦酥。

猪肉是丹麦饮食文化的基础,传统美食脆皮烤猪肉 Flaeskesteg 可谓丹麦的国菜。

典型的丹麦菜还包括猪肉丸 Frikadeller,上等猪肉炸的脚香酥脆,令人食指大动。

如果喜欢清淡的海鲜,那么水煮鳕鱼配芥末酱,绝对可以征服你挑剔的味蕾。另外,还有马铃薯炖牛肉,以及牛肉汉堡配炸洋葱等。

有一种冷食自助餐 Koldt Bord,菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片、熏鱼和乳酪等,色彩绚烂,浓淡随意,也很受欢迎。

还有国民小吃开放式三明治,黑面包上放新鲜蔬菜、肉类、鱼类等,可以有上百种搭配组合。

哥本哈根还有欧洲顶尖的 Torvehallerne 食品市场,荟萃世界各地的新鲜食材和美味熟食。可以直接地感受当地市民的采购日常,挑自己爱吃的沙拉或吃一顿海鲜,味觉与心情都是极致享受。

盛夏8月哥本哈根烹饪美食节,作为美食国家的年度盛事绝对不容错过。

你可以在美食节的10天里,体验超过100种特别的美食活动,像在热狗制作大赛吃世界最好吃的热狗,跟1500个吃货一起在400米长桌上午餐等等,绝对会成为你终生难忘的体验。

08

泰国 曼谷

在泰国曼谷,美食绝对是令人流连忘返的最大原因。尤其是隐藏其中的林林总总小食摊,最大限度的挑逗着你的味蕾。

精选的泰国十大美食,从背包客最爱的主食到泰国经典菜肴,一切尽在其中。

泰国芳香的精髓冬荫功汤 Tom yum 作为世界十大名汤之一,将辅料放入桶煲至出味,而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮,鲜美开胃,馥郁可口。

香辣青木瓜沙拉 Som Tum,清爽解腻,是泰菜里流传相当广的美味。

椰汤炖鸡 Tom Kha Gai 注入了火热的辣椒、葱碎、柠檬草茎和嫩鸡肉条。大量椰奶缓和了辣味。上面盖有新鲜柠檬叶,富含奶油且诱人无比。

还有红咖喱 Gaeng Daeng,可以作为主食的泰式炒面 Pad Thai,炒饭Khao Pad,油炸罗勒猪肉,绿咖喱鸡,辣牛肉沙拉,腰果鸡肉等。

值得推荐的地道当地餐厅更是不胜累举:吃下去会滋滋响的 Thanee Restaurant 餐厅的脆皮三层肉 ,Kuay Jab Mr. JO 餐厅浓汤米果什搭配脆皮三层肉;

还有传承三代的新鲜鱼汤贩卖店 Khao Tom Pla Kimpo;

好吃到没朋友的 Tom Yam 猪肉面 Roong Rueng、令人垂涎三尺的焖猪脚 Khao Kha Moo。

还有隐藏在曼谷中心的南泰国餐厅 Janhom Restaurant;超过50种美食的泰国餐大杂烩 Pak Tai Ruam Tai Restaurant,还有代代相传的泰式叉烧饭餐厅 SeeMorakot。

总之,以街头小吃文明的曼谷,真的是个来了就不想走的城市,不尝遍40种小吃,根本不算到过曼谷。

09

澳大利亚 墨尔本

澳大利亚吃货聚集地墨尔本,由于19世纪末20世纪初的丰富移民史。使其生活方式及饮食文化融合了欧洲与亚洲的品位,也使这里的美食独具特色。

来到美食汇聚又富文化气息的墨尔本,多了一丝的悠闲以及随意氛围,可以在咖啡街静静地品尝一杯好咖啡,更别提必吃的热狗堡、澳洲牛肉、肉派以及 KoKo Black 浓郁到不行的热巧克力了。

在墨尔本的 Lonsdale Street,有令人无可抗拒的希腊美食,莱恭街有美味的意大利美食,还有澳大利亚最古老的唐人街,在小伯克街周围还有好几家自1860年起就开业的餐厅。

到澳洲必吃生蚝海鲜,来到墨尔本想吃海鲜就要光临墨尔本上市场 South Melbourne Market,堪称墨尔本完整度最高的市场,不仅有著丰富且最贴近在地的市场区域,还有美味的市场内美食。

墨尔本的另一个特点是有丰富的新鲜水果和本地产的乳酪,而且品种繁多,在此不妨尽情开放你的食谱,一定会有打动你的惊喜。

10

新加坡

新加坡,是聚集各方文化的小熔炉,这也反映在新加坡的饮食文化上。不仅保有新加坡传统的家乡美食,更有来自印度、中国、马来等佳餚珍馔,造就了新加坡独特的异国风味。

尤其是以下十大必吃的新加坡美食,一定会让你的吃货之旅不留遗憾。

新加坡最著名的美食无疑是辣炒螃蟹。蟹肉沾酱适合配饭,微辣微咸的滋味超级过瘾。

肉骨茶,以猪肋骨炖汤为主,有两种颜色,深色的带些当归的香气淡色的则以白胡椒味道为主,都很美味。

海南鸡饭,用料和做法都极为讲究,清淡却有味,堪称新加坡美食经典中的经典。

还有印度煎饼、酿豆腐、虾面、叻沙等地道的当地小食。

这些新加坡必吃的街头小吃,在著名的观光景点牛车水、乌节路,应该都不难遇到。

新加坡四季炎热,冰淇淋的口味很多,切成一大块四方体的冰淇淋,夹入土司或饼干中,在酷热的季节里,绝对是消暑解馋的最佳选择。

巨大的生活和环境压力下

每个人都极易滋生负能量

孤独、迷茫,无助、幻灭

而好的美食如同一剂良药

懂得食物背后的温暖心意

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