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广东小镇的特色小吃,4代人传承上百年,15元一份别处吃不到

揭西县位于广东的东部,隶属揭阳,这边有一个东园镇,镇上有一种百年小吃叫做浮豆干,是当地的特色美食,不少外地人经常驱车来吃。浮豆干是用大豆和番薯粉制作而成,做法简单,这边有一家人靠着这一种小吃修了几栋楼,到底他们家有啥魅力呢?我们一起去看一下!

一, 广东三兄弟开店只卖一种小吃

据说这家店已经传承四代人,整个家族都是做浮豆干的,如今的接班人是三兄弟,两兄弟在镇上开店,一兄弟在外开店,但是生意最好的还是这一家,小店不大,在自己家院子里搭了雨棚,客人们就坐在路边吃,非常接地气,环境很简陋,如果介意的话可以买好回家再加工,配着小酒别有一番风味,这家店的名气不小,曾经受邀去德国、新加坡进行美食文化展示,真是实力非凡啊。

老板就在门口摆了一个油锅,担心油烟呛到其他人还放了一个抽油烟机的风扇在旁边,旁边一大摞清洗好的葱,简简单单的小摊,食材看得到吃得也放心。经常有小孩自己拿几块钱过来围成圈,等着老板现炸的豆干,浓浓的市井气息,让人很是怀念。

二, 15元一份味道一般

这个浮豆干就是油炸豆干,豆干是自己家纯手工制作的,店里只有这一种小吃,15元一份有9块,炸得外焦里嫩尽显诱人就可以捞起来,老板会把豆干切成两半端上来,然后搭配葱盐水,又爽口又不腻,店里还有辣椒酱,但是没啥辣度,只是丰富口感,可以搭配一起吃。每天都人气火爆,来晚就吃不上。

这个浮豆干外皮酥脆,里面十分嫩滑像豆腐脑一样,能感受到多层次的口感,口口留香,是很不错的潮汕小吃,但是说到底也就是一个豆干,味道再好也有限,有人专门骑摩托车来吃,觉得有小时候的味道。而慕名而来的多数外地游客都很失望,觉得味道一般。

三, 别处吃不到

可以说当地人外地人都只认他们家,说其他人做不出来这样的味道,不仅客人来吃而且还有很多美食店来拿货,每年会收一两个徒弟,要求徒弟做好做精才能出师,但是就是做不出来他们家的味道,有人说是水质的问题,也有人说是独门秘方没透露,是别处吃不到的独特风味!