2021年《新加坡米其林指南》今天火热出炉！
今年又是坡坡摘星颇丰的一年，
共有50家餐厅登上榜单。
首次有3家餐厅荣获米其林三星，
Les Amis和Odette依旧保持着高水准，获取三星，
新晋黑马又是谁呢？
还有5家餐厅摘得米其林两星，
42家获得米其林一星。
（下拉至文末看全部上榜餐厅名单）
舌尖首先要介绍的，
便是今年荣升为米其林三星的餐厅Zén。
Zén
要知道，米其林三星对于一间餐厅而言，
算得上是至高的荣誉，
可想而知获取三星的难度之大。
Zén的来头可不简单，
它的姐妹餐厅也是米其林三星获得者，
是位于斯德哥尔摩的Frantzén。
毕竟来自北欧，
它家的菜系也多具有北欧风格，
采用了很多现代的北欧烹饪方式，
如：啤酒烹煮（Beer Poaching）、发酵、熏制等等，
菜品中也添加了不少乳制品的成分。
今日是主厨Tristin Farmer的高光时刻，
再次恭喜Zén摘得三星，
小小的狮城至此已有三间米其林三星餐厅，
舌尖上的狮城再贴合不过！
电话：65348880
地址：41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855
官网：https://restaurantzen.oddle.me/en_SG/
接下来要介绍的是，
全新晋升为米其林2星的餐厅，
JAAN by Kirk Westaway
JAAN by Krik Westaway
Jaan来自于柬埔寨语里“碗”这个单词， 是一间国际知名的法式餐厅， 以精心挑选和培养优秀烹饪人才而闻名。
它们家的特色之一，其实是景色，
一盏精美华丽的水晶自由式银色吊灯横跨整个厅内，
五彩的折射与室外的阳光交相辉映，
绚丽的色彩让人仿佛置身于一个梦幻世界。
Jaan的菜单根据夏季和冬季分为两款，
出生于英国西南部的主厨Kirk Westaway,
希望将自己对自然风味的热情传递给大家，
他不断变化的菜单更是体现了一种
季节性的哲学。
电话：68741488
官网：https://www.jaan.com.sg/
地址：2 Stamford Road Swissôtel, Level 70 The Stamford, S178882
今年狮城共7间餐厅全新登入指南，
4间餐厅晋升一星，
话不多说，
一起来看看一星餐厅当中，
有哪家值得打卡的吧。
Lerouy
舌尖曾探店过的Lerouy今年摘一星，
这间别致的餐厅，供应现代法式美食，
只有26个座位，
Lerouy餐厅开放式厨房的概念，
让食客感觉就像在家里一样，
柜台座位可以更好地与客人互动。
主厨Christophe Lerouy说他的美食灵感
来自他美丽的旅行记忆，
和来自不同国家的经验。
Lerouy没有点菜菜单，只有价格，
菜单完全交给主厨。
不过不用担心，
主厨会耐心解释每道菜的原料和食材。
电话：62213639
官网：https://lerouy.com/
地址：104 Amoy Street, Singapore 069925
Cloudstreet
Cloudstreet的装饰给人以神秘感， 餐厅内的壁画也极具特色。 意想不到的是， 画作竟是出自餐厅主厨之手。
能够入围新加坡米其林指南， 并摘得一星，这与餐厅的鬼才主厨， 同时也是餐厅的老板， Rishi Naleendra， 密不可分。
Rishi将不同的文化和影响，
融入他的菜品，
倡导以食材烹饪和食令美食的
先进而精致的美食方法。
电话：65137868
官网：https://cloudstreet.com.sg/
地址：84 Amoy St, Singapore 069903
最后为大家奉上今年的米其林指南
全部摘星餐厅的名单！
2021新加坡米其林一星入围餐厅
2021新加坡米其林二星入围餐厅
2021新加坡米其林三星入围餐厅
看完榜单，
有哪些餐厅是你打过卡的呢？
▌图片来源：
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