达士敦岭日料店以炭火慢烤呈现炉端烧体验

2025年9月开业的 Robata Akari 位于达士敦岭，店内以木质色调和柔和灯光营造居酒屋氛围。厨师在沙盘炭火上慢烤食材，再用传统木制铲板将热食递到吧台食客面前，让顾客围炉用餐、交流。

烤鱼是店内炉端烧特色之一：吉次鱼炭烤后鱼味浓郁，赤鯥鱼则肉质柔嫩、油脂丰富。餐馆也提供炭烤茄子、和牛海胆卷、和牛玉米砂锅饭，以及樱花木烟熏香草雪糕伴碳烤日本番薯等料理。

餐馆团队拥有超过30年经验，会依据顾客喜好和当天状态推荐料理。店家希望通过食物与整体用餐体验体现日本待客之道。