新加坡食品从业者口罩规定详解：科学依据与合规要求
针对近期关于小贩中心从业人员佩戴口罩问题的公众讨论，新加坡食品局作出官方回应表示，现行食品卫生规范明确以风险等级作为管理依据。
依据监管要求，食品经营执照申请方必须遵守相关规定——所有涉及食品加工流程的工作人员，包括食材处理、烹饪操作、分餐打包等环节，均需正确佩戴防护口罩或防飞沫面罩。但收银、传菜及清洁维护等非直接接触食物的岗位人员，经科学评估后被豁免该要求。
作为专业监管机构，食品局建立了一套动态更新的科学管理体系。该体系不仅参考国际通行的食品安全准则，还持续追踪全球科学界最新研究成果，通过定期与行业代表对话，不断优化政策执行标准。
建议业者查询官方专门页面获取详细佩戴指引：https://www.sfa.gov.sg/maskorspitguardrequirements
（新加坡食品局联合行动署高级署长 Siti Suriani Abdul Majid）
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