限时推出的‘The Flavours of Holi’侯丽节美食将持续至3月16日，在新加坡地标建筑莱佛士酒店内，主厨奈基（Kuldeep Negi）融合印度各地美食灵感，打造色彩斑斓的北印度风味体验。Tiffin Room餐厅通过新旧交融的食谱，完整复刻传统节庆的欢快精髓。
开胃菜单展现多维味觉层次，椰香与酸奶交融的甜品拉西清凉解腻；Mawa Chaat将油炸牛奶丸升级为三层风味结构，搭配罗望子酱呈现酸甜平衡；红鲷鱼天妇罗内藏芝士流心与复合香料，香脆多汁；腌制整鸡烤制的Tangdi Kebab采用低温慢烤工艺，佐以特调薄荷酱。
主菜部分涵盖经典与创意版本：慢炖羊肉搭配椰奶香料熬制的Tambda Rassa咖喱；融合传统青葱腰果与现代工艺的Murgh Hara Pyaaz咖喱鸡；薄荷浸润的藏红花米饭搭配鲜虾Jhinga Pudhina Pulao。 accompany these are手工制作的牛油烤馕及全麦千层饼。
甜品组合重现节庆必尝美食：Moong Dal Halwa布丁采用豆粉熬制工艺，Gujia油炸甜饺裹椰丝坚果碎，Kalakand藏红花牛奶蛋糕以鲜花萃取香气。菜单特别提供非素食（$135++/人）与素食（$125++/人）双版本，搭配餐酒需另加$98++/人。
Tiffin Room位于新加坡滨海湾代表地标——滨海1号（邮编S189673），预约与垂询可致电63371866。菜品设计采用分层装盛的传统thali餐盘，呼应侯丽节抛洒彩粉的重要习俗。