事发于7日（星期五）上午10时许的金文泰3道448座熟食中心。据目击者描述，某苋菜汤摊位在烹煮过程中发生食用油意外引燃明火的险情，现场浓烟迅速蔓延。
曾任消防志愿队员的巴刹小贩联合会主席颜建功发现火情后，第一时间冲入烟雾中徒手操作灭火器，成功在3分钟内控制火势。他说：'当时炉灶后方的蒸板已经窜出火苗，必须抢在油锅爆炸前处置。'现场摊主与工作人员随后协助疏散人群，并关闭总电源。
用餐食客退休市民郑女士（74岁）回忆险境仍感惊魂：'火舌突然从摊位窜出，许多中餐食客是老人和儿童，现场一度陷入混乱。'多份降压药正在制作中的摊主表示，初步调查显示是汤汁沸腾导致油渍飞溅到明火引发意外。
金文泰民防志愿队已介入调查起火原因。熟食中心管理处计划在下周小贩会议上通报此次火情，同时要求所有商户检查抽油烟机和炉灶的安全距离。当局提醒摊主应定期清除油渍残留，并配备合格灭火器材。
作为基层组织负责人，颜建功建议摊主安装热感应报警器：'此次教训证明，第一时间发现火情配合正确扑救方法，是避免重大损失的关键。'目击者称主席扑救过程全程佩戴防毒面罩，展现了专业应急处置能力。