贝果和甜甜圈的区别主要有哪些？揭秘两种圈状美食差异
贝果和甜甜圈虽然都戴着标志性的圆环造型，但本质上是两种截然不同的烘焙食品。这两种环形食物的制作工艺与食用场景差异显著，形成了鲜明对比。
前者以咸香风味为主流，采用中筋面粉、干酵母、盐糖和温水混合成型，面团经过经典八道工序：和面→醒发→塑圈→沸水煮制→蛋液涂抹→辅料装饰→烘烤定型→成品出炉。常见配料包括芝麻粒、洋葱丁和葡萄干，原味贝果则保留纯粹麦香。
后者专注于甜品赛道，配方包含鸡蛋和黄油，并用牛奶替代水分制造奶香基底。制作流程采用中低温油炸技术，在面团完成基本发酵成型后，通过170℃油温炸制形成酥脆表层，后期可进行三重甜味升级：裹砂糖、蘸巧克力酱、叠加彩色糖珠装饰，造就多层次味觉体验。
不同烹饪方式造就独特口感：贝果外皮呈现烘烤产生的琥珀色光泽，内部保持紧实弹牙的麦穗结构；甜甜圈则形成蓬松酥脆的油炸质感，表层自带糖霜或巧克力涂层带来的丰富味觉层次。
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