新加坡韩式炸鸡店推荐：Daily Beer秘制配方+Ah Tan招牌虾酱鸡翅

自2014年创立以来，韩国连锁品牌Daily Beer凭借其特色韩式炸鸡和现酿啤酒在本地餐饮业占据一席之地。目前品牌在韩国拥有超过370家分店，其海外首站选址新加坡，在Telok Ayer街区设有常驻据点。

每日现制的招牌炸鸡采用独家研发的面衣配方，经过精准控温的油炸工艺，外皮呈现诱人金黄色泽。招牌Angry Bird产品采用先炸后烤的双重复合烹制手法，确保外层酥脆同时锁住鸡肉内部汁水。顾客可选择四款创意酱料：融合甜辣与蒜香的陈年酱油酱、自带发酵风味的酸辣泡菜酱、颗粒感十足的甜辣玉米脆片酱，以及经典热辣酱。

品牌特别设计的啤酒品鉴组合满足不同客群需求，七款现打精酿可根据菜品特性自由搭配。其中清新型的Kampong Pilsner与薯条形成清爽组合；果香浓郁的Telok Pale Ale完美契合炸鸡的油脂感；而主打养生概念的K-Ginseng Lager则运用高丽参发酵工艺，可与炸物、蔬果沙拉构成多重味觉层次。首次到店的消费者可选择五款装的Beer Flight组合，通过对比品鉴深入体验精酿啤酒的酿造工艺。

位于义顺公园熟食中心的Ah Tan Wings凭借研发独特的虾酱炸鸡实现破圈效应。该品牌主理人近期在Anchorvale Village新开摊位，延续其两道工序、两晚腌制的严苛标准：首先选用特质虾酱进行48小时深度腌制，期间不添加食盐仅依靠虾酱自身的鲜咸属性渗透鸡肉纤维；随后采用两阶段油炸法，先以160℃低温慢炸锁水，再以200℃高温复炸形成脆壳。最终成品既保留虾酱发酵香气，又凸显鸡肉本身的鲜甜本味，无需额外蘸酱即可感受复合型风味。