华莱士过期食材事件：涉事门店永久关闭并启动全国自查
国内知名西式快餐连锁品牌华莱士近日陷入食品安全风波，据新京报与21世纪经济报道披露，其郑州、合肥两地门店存在篡改食品效期标签、违规使用过期原材料及员工伪造健康证明等问题，引发社会广泛关注。
事件曝光后，华莱士于3月18日通过微博公开致歉，承认在运营管理层面存在重大漏洞，并郑重承诺将严格执行食品安全红线制度。涉事门店已被永久关闭，相关责任人员同步解除劳动关系。
企业同时启动全国范围内的食品安全专项整顿：历时一个月的卫生安全自检与飞行检查将每日公示结果；配合监管部门展开联合核查；所有员工每月需完成至少10小时标准化操作培训，同步建立强化版食品安全考核机制。
公开信息显示，这个创立于2001年福州的品牌，目前已形成完整的食品产业链，在烘焙生产基地投产后加速海外布局，洛杉矶首店去年12月登陆美国市场。此次事件或将成为其品质管控体系升级的重要转折点。
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