2025年亚洲50最佳餐馆榜单揭晓：新加坡7家上榜

2025年亚洲50最佳餐馆榜单于3月25日（星期二）晚间正式公布，新加坡共有7家餐馆跻身其中，展现了本地餐饮业的实力。本次颁奖典礼在韩国首尔举办，不仅有现场活动，还通过线上直播让更多区域观众得以参与。

在新加坡入榜餐馆中，米其林三星法式餐厅Odette表现最为亮眼，位列第7名。尽管未能重现2019年和2020年问鼎榜首的辉煌，但其成绩依然令人瞩目。Odette的创办人兼主厨罗耶（Julien Royer）在接受采访时表示，当前经济环境充满挑战，区域内游客的餐饮选择多样化，新加坡餐馆能在榜单中占有一席之地已属不易。他强调，持续提升的关键在于人才培养。

除了Odette，其他新加坡餐馆的排名则呈现下滑趋势。例如，去年排名第43的Lolla和第73的Nae:um，今年遗憾未能入榜。其他成功上榜的新加坡餐馆包括：Les Amis（第28名）、Labyrinth（第37名）、Burnt Ends（第38名）、Meta（第39名）、Seroja（第40名）以及Euphoria（第48名）。

此外，在排名51至100的榜单中，新加坡还有6家餐馆入选，分别是Born（第54名）、Thevar（第70名）、Cloudstreet（第74名）、Jaan by Kirk Westaway（第77名）、Zen（第79名）和中餐馆夏苑（第98名）。

今年的亚洲前三名分别由泰国曼谷的Gaggan、香港的大班楼和香港的Wing餐馆摘得。美食家叶荣生在韩国出席颁奖礼后接受《联合早报》电话采访时指出，优质的服务和食材始终是餐馆成功的基石。同时，业者需要适应食客不断变化的需求，例如缩短用餐时间或提供更多样化的选择。

值得一提的是，主办方于今年2月公布的“50 Best Discovery”榜单中，新加坡本地煮炒老字号琼荣记海鲜成功入选。该榜单覆盖全球240多家餐馆、100家酒吧和170家酒店，遍及260多座城市。琼荣记海鲜第三代负责人刘健文在接受采访时表示，他们的目标是将新加坡美食做到极致，让更多国内外食客品尝到辣椒螃蟹、麦片虾和咖啡排骨等经典美味。

亚洲50最佳餐馆榜单由威廉—瑞德商业传媒（William Reed Business Media）主办，评审团由来自不同国家和地区的350名食评家、厨师及餐饮从业者组成，确保评选的专业性和权威性。