潮州卤鸭40年传承，合成鸭饭为何天天排队？

在香港，品尝一顿正宗的新马风味小食“罗惹”并非易事。许多餐馆的菜单上甚至找不到这道菜的影子。近日，‘MakanMakan’的主厨李健荣却主动表示，下次见面时会特意准备食材，为我烹制一盘地道的罗惹。这份热情让我深受感动，因为在香港，能提供这道特色小吃的餐厅几乎寥寥无几。作为一名在香港生活多年的外来者，我仅在湾仔的‘...

位于乌节大酒店的华厅中餐馆近期推出了一系列令人眼前一亮的新款点心，这些佳肴背后是经验丰富的点心大师梁国成的匠心之作。梁师傅曾长期服务于米其林星级餐厅，最近才加入华厅团队，为餐厅注入新的活力。自1996年从香港来到新加坡发展，梁国成见证了本地点心文化的变迁与提升。尽管已年届68岁，他对技艺的追求从未停歇，总...

在新加坡波东巴西地铁站附近，有一家名为“玉流香”的小食店，店主江武的经历颇具传奇色彩。55岁的江武来自浙江杭州，曾在媒体行业深耕20余年，直到48岁时选择转行。他参加了家乡小吃豆腐包的培训课程，从一名文字工作者转型为面点师。随后，他在新加坡鼎泰丰做过8个月学徒，并在汤申路上段的咖啡店经营过档口。如今，他倾注...

一碗面，承载了40年的匠心与坚守。星记云吞凤爪面从大巴窑起步，如今已成为淡滨尼的美食地标。这家店以其独特的口味和不变的品质，赢得了无数食客的青睐。多年来，他们始终专注于将一碗面做到极致，传承经典味道。想要了解更多美食故事，或获取其他资讯，可以下载《联合早报》应用，随时随地浏览丰富内容。应用支持iOS和And...

在淡滨尼11街圆巴刹与熟食中心，有一家深受食客喜爱的老字号摊位——星记云吞面。不少人将其视为周末早餐的首选，甚至有顾客不惜从马西岭远道而来，只为品尝一碗热腾腾的云吞面。这里每天早上6点开档，仅营业至下午1点，且只在周四至周一营业，赶早才能尝到招牌美食。踏入早上9点半，摊位前已排起长龙，到了10点，水饺往往已...