对于美食爱好者来说，黄埔通道熟食中心（Whampoa Makan Place）无疑是一个不容错过的天堂。这里汇聚了各式令人垂涎的本地佳肴，例如罗惹、沙爹米粉、鱼粥和炒福建虾面，令人回味无穷。
黄埔通道熟食中心有两个分馆，分别以早午市和午晚市为主。据了解，这两座熟食中心于上世纪70年代初陆续建成，并在1978年同时投入运营。其中，大牌90的前身是1952年开业的雷曼巴刹（Rayman Market）。本文将带您走进午晚市，探索这里的美食亮点。
来三碗 - 砂拉越哥罗面
地址：#01-14
营业时间：10:30 - 21:00
砂拉越的哥罗面（Kolo mee）是一种令人一尝难忘的干捞面食，源于粤语发音，在古晋当地是早中晚及宵夜的常见选择。面条以手工鸡蛋面为主，配以叉烧和猪油渣，口感独特。刚开业约三个月的“来三碗”由一对年轻夫妇经营，他们创新地将猪扒和鸡扒融入配料。一份猪扒哥罗面（$6.50）面条卷曲有弹性，无碱水味，搭配肉碎和青葱，层次感十足。炸猪扒更是亮点，肉质嫩滑不柴，分量充足，搭配自制辣椒酱，风味更上一层楼。
黄埔烧烤海鲜鸡翅膀 - 香脆烤翅
地址：#01-83
营业时间：16:00 - 21:30（周三休息）
晚上来到黄埔熟食中心，不少食客会与亲友共享美食，桌上除了主食外，常点几串沙爹或烤鸡翅，偶尔还会小酌啤酒放松心情。自1984年营业的“黄埔烧烤海鲜鸡翅膀”以烤鸡翅（$1.60/个，最少两只）为招牌，外皮酥脆，肉质鲜香，搭配酸辣的辣椒酱和酸柑汁，味道倍增。摊位提供三种自制辣椒酱，除了适合烤翅的酸辣酱外，还有蒜头红辣椒酱和峇拉煎辣椒酱，可搭配烧烤螃蟹、海螺及鲜蛤等海鲜。
Qinde Egg Tart 亲的蛋挞 - 酥脆蛋香
地址：#01-42
营业时间：周一至周四 9:30 - 18:30，周五至周日 9:30 - 19:00
“亲的蛋挞”每天新鲜烘焙葡式蛋挞，提供原味、班兰和巧克力三种口味，单价$1.80，六个$10。摊主态度亲切，从太太那里学得烘焙手艺后开设摊位。蛋挞外皮酥脆，散发牛油香，内馅蛋香浓郁，口感细腻，即使隔天加热后依然美味。
沈厨传统古早味卤面 - 浓郁卤汁
地址：#01-64
营业时间：11:00 - 20:30
以古早味为卖点的“沈厨”卤面摊位，推出炸鱼肉卤面（$5）和炸鸡肉卤面（$4.50），吸引不少食客驻足。一碗卤面的灵魂在于浓稠香醇的卤汁，这家摊位的酱汁表现尤为出色，即便吃到最后也不会变稀。可根据喜好加入蒜头、醋或辣椒调味，搭配卤蛋、卤肉及五香，令人满足。
六一咖喱鸡 - 浓香咖喱
地址：#01-61
营业时间：11:00 - 20:00（周五、周六休息）
路过“六一咖喱鸡”摊位时，浓郁的咖喱香气令人难以抗拒。主打咖喱鸡（$5），可搭配面包（+$1）或米饭（+$0.50）。鸡肉充分吸收咖喱香气，微辣的香料与椰浆融合得恰到好处，马铃薯软糯入口即化。用面包蘸取浓滑的咖喱酱，令人停不下来。
黄埔通道熟食中心概况
地址：Blk 90 Whampoa Drive S320090
邻近地铁站：诺维娜（南北线NS20）
夜幕降临，大牌90的黄埔通道熟食中心灯火通明，吸引众多食客前来享用晚餐。这里不仅是一个填饱肚子的地方，更是一个感受本地美食文化与社区氛围的绝佳场所。