一位曾荣获‘金鼎奖’的知名酒店总厨，在14年前因受贿事件被判入狱，经历人生低谷后，他选择重新站起来。如今，他在新加坡一家熟食中心经营煮炒摊位，凭借坚持与努力，历经十余年终于闯出一番新天地。
据《新明日报》报道，现年60岁的戚家聪原籍香港，现已是新加坡公民。他15岁便踏入餐饮行业，至今已有45年的厨艺生涯。28岁时，通过同行引荐，他来到新加坡发展，并在几年后担任万豪酒店万豪轩的执行总厨，期间三次斩获‘金鼎奖’的殊荣，职业生涯一度达到巅峰。
然而，2008年的一场风波改变了他的命运。贪污调查局接到举报，调查伟利海产加工业东主郑余忠涉嫌行贿多名厨师，戚家聪便是其中之一。2012年，他成为首位认罪的涉案厨师，最终被判入狱四个月。接受采访时，戚家聪对这段往事并不回避，他表示，当反贪会找上门时，自己已知事情败露，做好了接受处罚的心理准备，坦言‘证据确凿，我没想过狡辩，只希望尽早得到判决’。
出狱后，戚家聪并未因此消沉。他选择了从头开始，在海格路熟食中心开设了名为‘戚师傅’的煮炒摊位。他回忆道，失去总厨职位后，仅一个月便开始在朋友的摊位帮忙，学习小贩经营的经验。两个月后，他正式开档，起初以沙煲饭为主，一年多后转而专注煮炒生意。虽然只是小小的摊位，但他依然保持着酒店主厨的专业态度，90%的烹饪手法沿用过去的标准，亲自调配佐料，并坚持选用新鲜食材。他说：‘每天凌晨五点多我就到摊位备料，直到上午10点半才开档，所有食物都是当天新鲜制作。’
在菜品定价上，戚家聪提供从经济实惠的炖汤到较高价位的蒜蓉肠粉蒸虾、蒸红斑头等菜式。起初，部分顾客觉得价格偏高，但随着时间推移，他的真材实料赢得了信任，大约一年后便积累了一批忠实顾客。他坦言，经过十多年的苦心经营，尽管只是一个小摊位，收入却相当可观，让他成功走出低谷，重新站稳脚跟。
回顾过去，戚家聪感叹，如果能重来，他绝不会再犯同样的错误，但既然事情已成定局，后悔也无济于事。他的故事展现了一位厨师从辉煌到低谷再到重生的历程，也让人感受到坚持与努力的力量。