新加坡一家餐饮供应商Shiok Kitchen Catering因食品安全管理不善，导致近400名食客感染肠胃炎，近日被法庭处以8000元罚款。据悉，此事件发生在两年前，而判决于4月9日（星期三）公布。
根据新加坡食品局当晚发布的声明，在2023年11月至12月期间，卫生部与食品局接到报告，共有395人因食用该供应商提供的食物后出现肠胃炎症状。这些受影响的食客部分选择就医，部分自行服用药物治疗，幸无住院记录。
事件曝光后，卫生部和食品局对位于圣诺哥道的供应商厂房进行了突击检查，发现了多项卫生问题。例如，冷冻房内环境脏乱，甚至在一个未使用的冷冻房中发现了蟑螂。此外，执法人员对即食菠菜样本进行检测后，确认其不适合食用。
为此，食品局责令该供应商从2023年12月14日起暂停营业至2024年1月5日。停业期间，供应商需清理所有即食、已解冻及易腐食品，并对厂房、设备及用具进行全面清洁和消毒，食品准备区域的桌面与地板也须彻底处理。
另据此前报道，该供应商相关工作人员已重新接受培训，并通过了第一级食品安全课程（Food Safety Course Level 1）。同时，负责食品安全审核的员工完成了新技能资格（WSQ）的食品和饮料卫生审核课程。
食品局强调，保障食品安全是全社会的共同责任。局方将继续加强监管，但同时呼吁业者和消费者共同参与，因为食物在加工或食用过程中可能存在污染风险。如果公众发现任何餐饮场所卫生状况不佳，建议避免光顾，并通过食品局官网的反馈渠道（www.sfa.gov.sg/feedback）向当局举报，以便后续调查处理。