咖啡店抹布卫生隐患如何影响食品安全？
针对《联合早报·交流站》于4月3日刊登的读者来信《咖啡店的抹布 被忽视的卫生隐患》，新加坡食品局对此表示感谢，并对相关问题作出回应。
抹布的清洁度对餐饮场所的食品安全和卫生标准有着重要影响。若抹布不够干净，就不应被用来擦拭任何可能与食物接触的物品，例如食品加工区域的电器设备、餐具或操作台面。脏抹布可能成为有害细菌的温床，将细菌传播到不同表面、工具或食品容器上，进而威胁食品安全。为此，食品局将对销售不安全食品或在食品处理过程中存在不卫生行为的餐饮场所采取严格的执法措施。
食品安全需要各方共同努力。新加坡食品局在制定和实施相关监管政策的同时，也呼吁餐饮从业者承担应尽责任，遵循良好的食品卫生和处理规范。若公众发现餐饮场所存在食品安全问题，可通过食品局官方网站的反馈渠道（www.sfa.gov.sg/feedback）进行举报。
食品局高度重视每一宗与食品安全相关的投诉，并承诺对所有反馈展开调查。在调查过程中，可能会与投诉人取得联系以获取更多信息。一旦证据确凿，食品局将迅速采取相应执法行动，确保公众健康安全。
（新加坡食品局联合行动署高级署长 Siti Suriani Abdul Majid）
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