在亚太地区餐饮市场持续增长的背景下，美国食品巨头嘉吉（Cargill）位于新加坡的创新中心完成了全面升级，并于4月10日（星期四）正式投入使用。这一举措旨在为新加坡及全球餐饮行业提供更优质的食品研发支持。
升级后的嘉吉创新中心配备了多个尖端设施，包括专门研究食材的科学实验室、乳制品开发实验室、采用先进技术和设备的现代化厨房，以及巧克力创作学院等。这些设施将为食品研发提供全方位支持。此项改造项目还获得了新加坡经济发展局（EDB）和新加坡企业发展局（EnterpriseSG）的大力协助。
嘉吉公司成立于1865年，业务覆盖食品、原材料、农业解决方案及工业产品等领域，目前在全球70多个市场开展运营。作为亚太地区的核心枢纽，新加坡自1981年设立嘉吉办事处以来，已发展为拥有约700名员工的重要基地，涵盖嘉吉四大全球业务部门及多个区域与全球交易中心。
在启用仪式上，嘉吉食品亚太区总裁费林（John Fering）表示，中心致力于通过全方位的食材与解决方案，帮助食品制造和餐饮客户开发适应亚洲市场需求、具备竞争力的产品。他还强调，客户群在亚洲市场拥有显著的增长空间，能够满足消费者对新口味、新配方及多样化菜单的期待。
嘉吉创新中心的服务对象包括星狮集团（Fraser and Neave）、亿滋国际（Mondelez International）、The Arnott’s Group、雀巢（Nestlé）等知名区域及全球餐饮企业。同时，中心也将支持新加坡本地企业进行食品研发，并助力其拓展海外市场。
新加坡经济发展局副总裁兼环境永续、农业食品主管陈美君指出，嘉吉创新中心的升级进一步强化了新加坡作为食品创新中心的地位。她表示，欢迎更多企业借助新加坡的研发生态系统及对亚洲市场的深刻洞察，开发满足消费者不断变化需求的产品。同样，新加坡企业发展局执行董事（贸易）伍美玲也认为，中心的扩展体现了新加坡作为贸易与创新枢纽的独特优势，为嘉吉与本地中小企业及初创企业之间的合作开辟了更多可能性。
根据嘉吉创新中心的数据，2024年亚太地区餐饮服务市场规模已达4063亿美元（约5400亿新元）。未来，预计从2025年至2034年，该市场将以15.7%的复合年增长率（CAGR）持续扩张，最终达到1.7万亿美元。这一增长主要受到中产阶级规模扩大以及线上食品采购普及等因素的推动。