泉州东头村人南洋谋生：豆干摊背后的传承故事
在上世纪40到50年代，福建泉州南安市官桥镇东头村的许多年轻男子为了躲避征兵或因生活困苦，选择远赴南洋寻找出路。刚到异乡的新移民大多从事苦力劳动，也有一些人开始种植豆芽、制作豆干，并将其拿到巴刹（市场）兜售。随着时间推移，从小坡到芽笼、如切、樟宜等地的巴刹中，经营豆芽、面条和豆干生意的摊主大多是东头村的陈姓族人。
到了第二代、第三代，大多数后代已不再愿意接手家族生意。然而，78岁的陈育成却成为少数坚守豆干摊的后人之一。他出生于大巴窑安祥山，父亲陈友朋曾热衷于地方教育和公益事业。后来，一家人搬迁至波东巴西，继续经营豆干生意，同时利用豆渣养猪以增加收入。
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