曾经在上世纪末开业的爱琴海民歌餐厅，陪伴了许多人的青春岁月，直到2021年5月关闭，结束了20多年的营业历程。这家餐厅不仅是本地民歌文化的象征，也见证了行业的起伏变迁。餐厅停业后，原老板梁定花（59岁）并未放弃音乐，而是以‘民间歌手’的身份继续追逐梦想。她在街头演唱时感受到了一种前所未有的自由，也因此与各年龄层的听众建立了深厚的联系。
梁定花曾是新谣团体‘交叉点音乐实验室’的一员。她在接受《新明日报》采访时笑着表示，过去作为餐厅老板肩负着经营的重担，而如今没有租金的压力，反而能更轻松地投入表演。她认为，这种转变让她能够更专注于音乐本身。
尽管爱琴海民歌餐厅已经停业四年，梁定花依然致力于传播音乐的积极力量。除了在街头献唱，她还带领团队定期进行线上直播演出，走进校园举办新谣分享会，并参与商业演出活动。通过这些方式，她希望将音乐的温暖传递给更多人。
街头表演让梁定花收获了独特的体验。她坦言，有人曾问她是否会觉得这样做有失面子，但她认为心态决定一切。在过去几年的街头演唱中，她不仅提升了自己的演唱技巧，还接触到包括老人和儿童在内的广泛人群。观众最真实的情感反馈——如掌声或小费——让她感到无比欣慰。她表示，能用自己的能力为他人带来快乐，是一件非常有意义的事。
更令她感动的是，一位来自马来西亚的粉丝在听到她的歌声后留言称从未听过如此特别的声音。梁定花感慨道，如果没有走上街头，这位粉丝可能永远不会听到她的歌声。这让她深刻体会到街头表演带来的独特满足感。
为了让歌迷重温昔日民歌餐厅的氛围，梁定花与曾经在爱琴海驻唱的十多位歌手和乐手，在4月的每个周五、周六和周日，于城市购物中心（City Square Mall）四楼空间举办免费演出，时间为傍晚6时30分至8时30分。演出主题多样，周五主打新谣，周六献唱怀旧金曲，周日则以流行歌曲为主，满足不同年龄观众的喜好。
首周末的演出已吸引数十名歌迷到场。梁定花分享道，该场地环境舒适，配备冷气和座椅，周围还有餐厅，观众可以边听歌边用餐或享用饮品。演出结束后，观众的掌声让她仿佛回到了当年民歌餐厅的时光。一些餐厅食客和工作人员也表示，边工作或用餐边听歌，感到十分享受。她期待在接下来的周末，能有更多歌迷前来支持，共同重温那份音乐情怀。