汽水为什么被称为荷兰水？探秘童年记忆

在童年的记忆中，汽水是一种珍贵的奢侈品。那时候，我们生活在一个从殖民地走向自治的小岛上，居住环境简朴，卫生条件较差，生活水平有限。街头的咖啡店桌子下还摆着痰盂，路上的玻璃碎片也无人顾及，赤脚行走是常态。在这样的背景下，汽水自然成为一种难以企及的享受。孩子们喝不到汽水，便将地上的瓶盖捡起来塞进裤兜，借此获得一丝隐秘的满足。虽然未能品尝不同品牌的汽水，却通过瓶盖认识了各种口味，甚至对汽水的品牌和种类了如指掌，就像没进过电影院却对明星作品略知一二。

为了了解更多关于汽水的信息，我常常跑去一家咖啡店，盯着墙上的广告海报细看。那时，我记住了‘多益果汁’，它的洋名叫Tropi，虽然从未喝过，但脑海中留下了它有六七种口味的印象。这种对汽水的向往，贯穿了我整个童年。

有一次和朋友深夜闲聊，我好奇地问起潮州话中汽水怎么说，他脱口而出‘pok zui’。有趣的是，本地的闽南人也用同样的叫法。市井百姓从不讲究文雅，直白地将汽水唤作‘pok zui’，这个名字来源于开瓶时‘啵’的声响，充满象声词的趣味。类似地，日本引进汽水时称之为‘波子水’，或许也有谐音的意味。这种冒着气泡的饮品还有其他昵称，如‘气泡水’或‘弹珠汽水’，更正式的名称则是‘碳酸水’。在本地方言中，汽水被简称为‘啵水’，而被敲平的瓶盖因形似勋章，又被戏称为‘啵水壳’。在海南话里，无论什么口味的汽水都被统称为‘柑水’，似乎在潜意识中将橙味汽水奉为代表。

小时候，我还常听长辈们把汽水称为‘荷兰水’，当时并不理解其中的缘由。长大后，这个称呼已经逐渐淡出日常，只在怀旧的文章中偶尔遇见。原来，汽水被东方人称为‘荷兰水’，很可能与数百年前荷兰作为海洋霸主的历史影响有关。尽管汽水并非荷兰人发明，但由于荷兰曾在南洋群岛和中国等地留下深刻印迹，这个荣耀便被赋予了它。如今，‘荷兰水’的叫法已成往事，却承载了那一代人对汽水的独特记忆。