大巴窑，作为新加坡1960年代继女皇镇之后兴建的第二个卫星镇，拥有五个熟食中心。其中，建于1974年的大巴窑8巷第210座熟食中心是规模最大的一个，内有超过80个摊位。尽管位置不算靠近地铁站，但这里从清晨到夜晚都人声鼎沸，充满活力。许多摊位以其独特风味吸引了众多食客，比如九条石实里达生面、面粉粿、源汁粿记以及正兴炒粿条面，常年生意火爆。
八巷手工鱼圆面（摊位：#01-01）
营业时间：上午10时至晚上10时（周五、周六休息）
这个摊位的名字虽以“鱼圆”为主打，但它的手工酿豆腐同样令人称道。尽管知名度不高，当地居民却对这里的美食赞不绝口。鱼圆形状不规则，带着朴实的潮州风味，搭配粿条汤、什锦面或肉脞面，一碗仅需4新元。单独点鱼圆每粒0.40新元，鱼饼则是1.50新元一个。此外，酿豆腐种类丰富，馅料包括鱼浆和猪肉碎，每件0.70新元，至少需点5件搭配米粉面。推荐尝试传统口味如茄子、苦瓜、炸五香、炸芋头和炸肉丸，甚至还有创新酿香肠和灯笼椒。摊主自制的青红辣椒酱更是亮点，甜辣与辛辣交织，令人回味无穷。
全记（摊位：#01-29）
营业时间：上午7时至下午1时30分（周一、周五休息）
全记以售卖马来食品而闻名，较为少见的华人经营马来美食，包括马来卤面、米暹和隆冬，定价从3.50新元起。据老板介绍，他的祖母是娘惹，菜品采用自家秘方，香料用量适中，口味清淡，更适合大众，配料也相当足量。此外，摊位还提供鱼粥、皮蛋粥和猪肉粥等粥品，每碗4新元，现点现煮，虽然需要稍等，但食客们都乐意耐心守候。
鸿诚（摊位：#01-54）
营业时间：上午7时30分至下午2时（周四、周五休息）
鸿诚的招牌以“炸鱼卤面鲜蛤叻沙”为核心，主打传统卤面（4新元起）、双鱼卤面（5新元起）以及炸鱼与爆米鸡的混搭选择（5.50新元）。卤汁口味偏清爽，不咸不甜，喜欢重口味的食客可额外添加蒜米、醋或辣椒。加料方面，炸鱼两片1.50新元，爆米鸡一份也是1.50新元，炸鱼外层酥脆内里柔软，五香片的干脆口感更是令人齿颊留香。此外，血蚶叻沙（4新元）也颇受欢迎，汤汁咸香带辣，且可额外加蚶（1.50新元），这在如今的叻沙摊中已不多见。
后港明记云吞面（摊位：#01-49）
营业时间：上午6时30分至晚上9时（周四休息）
后港明记云吞面在本地拥有多家分店，以传统古早味著称。面条弹牙，叉烧切片精瘦，招牌云吞面、鸡丝面和鲜虾水饺面均为4新元一份，排骨面、鸡脚面和炸云吞面则为4.50新元。鸡脚色泽黑亮，入味十足，排骨炖得软烂，是许多食客的心头好。若难以抉择，可直接点招牌面（5.50新元），内含鸡脚、排骨、云吞和叉烧，还有两颗猪肉虾仁馅的大水饺，搭配经典云吞面汤头，饱足又温馨。
大巴窑8巷熟食中心概况
地址：210 Lor 8 Toa Payoh S310210
邻近地铁站：布莱德
这座熟食中心不仅是美食汇聚地，也是大巴窑社区生活的缩影，无论是清晨的早餐还是夜晚的宵夜，这里总能满足不同时段的味蕾需求。如果你正在寻找地道新加坡美食，不妨亲自前往一探究竟。