近年来，网络上流传一种减脂方法，即在清水或豆浆中加入香醋饮用，声称能帮助减少体内脂肪。这种说法是否科学？为此，我们咨询了养生保健中医诊所的林丽明医师，了解背后的真相。
林医师介绍，香醋作为黑醋的一种，常用于蘸食饺子或烹饪海鲜，具有消食开胃、解毒的功效。同时，它还能促进消化，并对降低血脂和血糖有一定帮助。根据2016年日本的一项研究，香醋中含有的丁烯羟酸内酯化合物被证明具有减脂效果。研究显示，持续饮用八年熟成的香醋12周后，受试者的皮下脂肪和内脏脂肪均有所减少。
此外，相关科研还发现，醋酸成分能够对血液健康产生积极影响。饮用醋后，人体微小血管的血流速度有所改善，血浆中的甘油三酯、总胆固醇及低密度脂蛋白水平下降，血液粘度降低，流动性增强。
关于网络上提到的具体做法，即在200毫升清水或豆浆中加入1汤匙（约15毫升）香醋，并搭配1茶匙蜂蜜调味饮用，林医师对此给出建议。她表示，将香醋兑入清水饮用是可以尝试的，但不推荐加入豆浆。因为豆浆富含蛋白质，与酸性的香醋混合后，蛋白质容易凝固成块，不仅影响口感，还可能导致消化不适。
综上，香醋确实具有一定的降脂潜力，但饮用方式需谨慎选择，以免适得其反。