近年来，日本面临的高致病性禽流感疫情呈现严峻态势，近期更是快速扩散，直接推高了鸡蛋的市场价格，创下历史新高。
据千叶县政府最新消息，1月29日，旭市一处养鸡场被检测出高致病性禽流感病毒，随即启动了针对3.6万只鸡的扑杀行动。自去年10月本季禽流感疫情首次报告以来，截至今年1月24日，日本全国已累计扑杀约811万只禽类，规模惊人。
受疫情持续恶化的影响，鸡蛋价格在日本市场节节攀升。据报道，东京地区中等规格鸡蛋的批发基准价于1月29日达到每公斤295日元（约2.57新元），相较于今年1月的平均水平上涨了近六成。在东京足立区的一家超市内，一板10个中等规格鸡蛋的售价较月初上浮了约10%。
日本农林水产大臣江藤拓在近期的一次记者会上坦言，本次禽流感疫情的传播速度之快堪称“史无前例”，政府将全力以赴遏制疫情。农林水产省官员同时呼吁公众理性消费，避免囤积鸡蛋，并预测疫情最晚将在今年5月得到控制。
历史上，2022年10月至2023年4月期间，日本曾因禽流感疫情扑杀超过1700万只禽类，创下单季最高纪录。当时，鸡蛋批发价格一度飙升至每公斤350日元（约3.04新元）。专家警告，若当前疫情继续以现有速度扩散，鸡蛋价格可能面临进一步上涨的压力。