位于星耀樟宜B1层的Greendot Plus，是机场内为数不多的素食餐厅。这家隶属于“绿一点”连锁品牌的升级版餐厅，以独特的装潢和轻松的氛围脱颖而出。走进餐厅，首先映入眼帘的是柜台旁的阅读角落，供顾客悠闲小憩，而餐厅一角的墙面上则书写着《弟子规》，传递文化气息。翻开菜单，更能感受到其深层次的饮食理念：通过有意识地选择食物，不仅滋养身心，也能为世界带来积极影响，倡导善待自我与他人的生活方式。
如果素食界也有“文艺青年”，那Greendot Plus绝对当仁不让。它以健康和环保为核心，通过精致的菜品和贴心的环境设计，吸引着不同人群前来体验素食的魅力。
精致便当融合健康与创意
研究表明，多食用蔬菜、水果和全谷物，减少肉类摄入，不仅有助于预防高血压、高血糖、高血脂等疾病，还能为减缓全球变暖贡献力量。用“多菜少肉”的方式善待自己和地球，是一种温柔的生活态度。虽然市面上不少素食餐厅依赖面筋制品和油炸食品，健康价值有限，但Greendot Plus证明了素食也可以兼顾营养与美味。
相比其他Greendot分店，这里的菜单更为多样化，部分独家菜品仅限此店供应。尤其是招牌任当猴头菇便当，以精进料理为灵感，展现出与日本料理相似的精致摆盘。除了核心的任当猴头菇，套餐还包含开胃小菜、炖金瓜、阿渣、高丽菜、姜黄印度长米饭、炖汤、水果沙拉以及桂花果冻，食材种类丰富，兼具视觉与味觉享受。据“绿一点”创办人兼总裁傅永鸿介绍，这种便当灵感源自日本佛教传统料理，注重当季蔬菜和创意搭配，制作工艺考究，让人百吃不厌。
这个便当的营养搭配令人印象深刻，包含至少20种食材，几乎能轻松满足日本健康饮食指南建议的每日30种食材目标。食材新鲜，调味适中，无论从健康还是口感角度，都令人满意。究竟先品尝小菜，还是直奔主菜任当猴头菇？这样的选择过程本身就充满乐趣。
叻沙泡饭与甜点，满足味蕾的多样需求
对于追求均衡饮食的人来说，任当便当是日常佳选；而想要偶尔放纵味蕾，Greendot Plus的叻沙泡饭和纯素甜点则是不二之选。相比普通分店的叻沙面，这里的叻沙泡饭别具一格，汤汁与杂谷饭分开盛放，配料包括蒟蒻虾、香炸酿豆腐球、豆卜、白灵菇和小白菜。顾客可根据个人口味调节汤汁比例，搭配酥脆炸豆腐粒和米泡芙，以及手工参峇辣椒，口感层次丰富。由于分量较大，建议两人共享，并搭配蔬菜和甜点，控制热量摄入。
甜点方面，Greendot Plus也颇具亮点。此前仅在巴耶利峇广场糕点店供应的纯素蛋糕，如今在这里也能品尝到。此外，餐厅还推出独家甜品，如植物奶制雪糕、搭配奇亚籽的华夫饼，以及四款慕斯甜点。具体包括黑松露巧克力、红莓树莓、芒果慕斯塔，以及选用日本鹿儿岛进口抹茶粉制作的日式巧克力抹茶慕斯蛋糕。喜欢酸甜口感的顾客可选择红莓树莓；偏爱浓郁巧克力的则推荐黑松露；而抹茶蛋糕则带来甜中微苦的独特风味。
贴心亲子空间，关怀家庭顾客
自2011年从理工学院餐厅摊位起步，Greendot已陪伴许多顾客走过多年，不少当年的学生如今已成家立业。考虑到这一点，傅永鸿在设计Greendot Plus时，特意规划了亲子区域，配备从欧洲进口的蒙特索利智力玩具“忙碌板”，以及儿童绘本和玩具，旨在让更多家庭带孩子一起体验素食的乐趣。此外，餐厅还提供儿童餐，细节处尽显用心。
Greendot Plus 信息
- 地址：Jewel星耀樟宜B1-297, 78 Airport Boulevard S819666
- 电话：65130498
- 网址：greendot.sg