琼荣记海鲜年菜推荐：有哪些特色菜值得尝试？

本地知名煮炒品牌琼荣记海鲜（Keng Eng Kee Seafood）今年为节日推出了一系列富有创意和寓意的年菜，满足不同顾客的需求。其中，寓意好运不断的KEK好运拼盘（$88.80）成为亮点，包含酸甜鸡肉、咸蛋鱼皮、虾枣和脆油条等多样食材，搭配经典芋头圈精心呈现。若想享受更奢华的口味，可选择升级版龙虾拼盘（$288），并可选配辣椒螃蟹、黑胡椒或咸蛋黄等酱料，增添风味。

琼荣记海鲜的历史可追溯至1970年代，由创办人许学荣与卢碧雅在旧合乐路开设煮炒档口起家。随后，事业传承至女儿许亮红及厨师女婿刘财手中，如今由第三代刘健文、刘健伟和刘家敏三兄妹掌管，总店现位于红山亚历山大附近。刘健文分享道，KEK好运拼盘是他个人钟爱的年菜之一，因其精美的摆盘和丰富的食材搭配格外吸睛。他还提到，蒸石斑鱼搭配高级生抽这道菜总能唤起童年时外婆烹饪的温暖回忆。

在众多年菜中，制作最为繁复的当属“横财就手”KEK卤元蹄（$48.80），需经过6至8小时的慢煮，确保猪肉入口即化、骨肉分离。此外，今年还有一款适合单人享用的“和气生财”珍味生面（$38.80），相比其他适合多人分享的大份量年菜，这道海鲜风味面食显得更为贴心。

琼荣记海鲜还推出了其他四款经典年菜，包括盆菜（$368）、胶原蛋白猪肚海参鱼鳔汤（$68.80）、特级生抽蒸斑（$98.80）以及十头鲍鱼冬菇时菜（$98）。同时，餐馆提供五人套餐（$568）和十人套餐（$778），方便家庭或团体聚餐。

刘健文表示，近年来顾客对年菜的需求仍以传统口味为主，例如象征吉祥的鱼生和鲍鱼菜肴备受欢迎。然而，餐馆也不断创新，融合传统与现代元素，推出如KEK好运拼盘和龙虾拼盘等新颖菜式，力求让顾客在节日中感受到惊喜与满足。

餐馆信息：
地址：124 Bukit Merah Lane 1 #01-136 S150124
电话：62721038