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河南的宝藏乡村⑤ | 河南“千元牛肉”这样养成


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河南手机报记者 刘晓帆 视频 赵逸伦 许光琳

说起最好的牛肉,想必大部分人首先想到的是日本神户雪花牛肉。但是,平顶山市郏县堂街镇士中村饲养的红牛,同样可以产出同国外匹敌的中国雪花牛肉。

体质结实、结构匀称、肌肉丰满、毛发如绸……这就是大名鼎鼎的“郏县红牛”。每头红牛身上都有自己的专属身份编号,帮助它们进行体重管理。标配青草、黄豆,麦片加餐……均衡的饮食,再加上充分的运动,让红牛充满力量。经过14个月的严格“训练”,红牛长出了片片分明、弹嫩紧致、色红肉嫩、营养多汁的雪花牛肉,每公斤的市场价高达1000元以上。牛身上自然分泌出油脂,让它们的毛发像绸缎一样,所以从周朝起就是备享皇室青睐的高贵品种,八大良种黄牛之一,同时“郏县红牛”也成为全国唯一一个以县命名的地方优良品种。

目前,郏县红牛肉和相关牛肉制品不但畅销国内,还销往日本、韩国、朝鲜、伊朗、新加坡等十多个国家。接下来,郏县计划用3至5年时间,将红牛的存栏量增至10万头,产值提高到50亿元,建立起现代化的红牛全产业链条,打造出咱河南本土的高端肉牛品牌,让中国牛更牛!