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为啥东南亚国家爱吃咖喱,中国人却不喜欢,看完背后原因,涨知识

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!


导读:


媳妇平时爱倒腾美食,前些日子说是挖掘了一款美食,今天让我尝尝,原本以为是什么大菜,没想到就是一碗咖喱饭,看来她做饭还是不能信任,以后还是得我自己掌勺。不过今天既然聊到了咖喱,我们不妨一起来了解一下,这款神奇的调料。顺便弄清楚,为何火遍东南亚的咖喱,中国人却很少吃?

要说哪个地方的人爱吃咖喱,那么我们就不得不提到东南亚各个国家了,在东南亚许多的国家,咖喱都是必备的重要调料,不过在中国就不那么受待见了,我很少听人说,自己做饭喜欢往里面加咖喱的,那是什么造成这种情况,3个原因是关键,明白了。

原因一:饮食习惯不同导致的


一个地方,饮食的习惯,是一个长期积累的过程,它包括气候、地域等多个因素的影响,东南亚国家,一般都比较热,在烹饪的时候,主要以煮的方式为主,而咖喱这种复合调味料,它的香味浓郁,口味相对比较重,比较适合炎热的天气吃,再加上吃咖喱的时候,主要也是以煮为主,这个就比较贴和它们的饮食了。

中国人烹饪的方式比较多,煎、炒、炸、煮、蒸等,每一个地方都有不同的菜系,以及流行的烹饪方式,不需要借助咖喱这种复合调味料来制作就很好吃。


原因二:受历史因素的影响


中国是典型的农业文明,从历史到今天,一直都是处于肉类不足的状态,为了解决这个问题,中国人喜欢炒菜,放少许的肉丁就可以炒出美味可口的菜,这算是一种无奈的发明,而像东南亚国家当中的印度,在他们的文化当中,一直禁食牛,猪,甚至所有肉是类,在这种历史背景下,也只有咖喱能够下饭了。

东南亚国家爱吃咖喱,和中国人喜欢吃炒菜,其实原因是差不多的,都是受到历史因素的影响,从而让饮食出现了比较大的差距。


原因三:受西方国家的影响


在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中,被拼为KULY,是源自于法语kuile(意译为煮)。英国曾经殖民统治过印度这片土地,当年结束殖民统治撤退之后,印度料理的烹饪习惯也就得到了延续和保留。后来英国人还直接,让世界知道了咖喱这种调味料。

虽然中国也曾面临过困难,但好在几千年的文化得以保留,在美食烹饪上,更是没有哪个国家可以相提并论,再加上中国地大物博,香料也比较多,烹饪的时候,绝大部分菜肴都不需要用到这种复合调味料。


如今食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。但是在中国,人们还是吃得比较少的,因为我们独特的饮食文化,再加上历史的原因,让人们更加偏爱自己当地的特色美食。

为啥东南亚国家爱吃咖喱,中国人却不喜欢,看完背后原因,涨知识。一是受到长期的饮食习惯影响,其次则是受到历史原因的影响,最后这个也有西方国家的功劳,朋友们,你们觉得还有那些原因呢?欢迎大家留言讨论。


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