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只有24小时逛香港?那我选择去这些店!

你是否曾有这种感觉?

在人声鼎沸的场合却感觉如同真空,

仿佛周遭一切都与你无关,

因为当下,你全然沉浸在自我享受中。

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香港这样一座极具魔幻色彩的城市:它的步调奇快仿佛稍微放慢脚步就跟不上同行人的节奏这里有最忙碌的上班族和为生计发愁的人群人们在茶餐厅咖啡馆在街头谈论的永远是工作

同时,它又拥有极其发达的娱乐产业,极尽奢华的设施和让人趋之若鹜的米其林餐厅,午夜的兰桂坊犹如白昼般喧嚣,总有三五成群的人群手持啤酒占据着街头角落。

维港边矗立着现代化十足的摩天大楼,老城区的巷弄却保有完好的市井气息,新旧风格碰撞所产生的的微妙火花交融其中,在世界上任何一处都无法表现得如此自然。

关于生活方式的讨论,是我们一直以来不断探索的主题,这座浮华众生的弹丸之地,有人清楚地知道自己的目标,也有人迷失其中。或许你会觉得选择多得眼花缭乱,那么不妨让我们指引一条明路。

本期分享的几处好店位置都十分相近,

也可作为一日行程参考。

PMQ元创方

中环文创地标与风尚集中地

金融气息馥郁的中上环,隐匿着一座令人惊喜不已的文化绿岛。

元创方所在的鸭巴甸街,从香港开埠后就成为华人与洋人聚居的界线,华人住在街道以西,街道以东则是洋人居住,并成为维多利亚城的市中心,也被视为上环与中环的分界线。

中央书院昔日留影 (photo via Internet)

此处曾是香港中央书院的旧址,而后成为已婚警察宿舍(Police Married Quarter)——元创方的英文名PMQ也出自此处。

到访过新加坡的朋友应该听说过红点设计博物馆(Red Dot Museum),而我眼中的元创方更像是香港的红点博物馆

红点设计博物馆·新加坡

有趣的是,红点博物馆的前身是新加坡交通厅,也就是说,它们同样最大化保持了原本的建筑特色,也承载着历史积淀,在此基础上保育活化的文艺空间,也变得与众不同起来。

倘若时间充足,在这里徘徊一个下午消磨时间,一定不会让你感到失望。从艺术展览有趣市集创意设计主题分享会,甚至私房料理课堂,都被收纳在元创方各层的创意单位中。

这座充满活力的建筑群落,早已成为知名的创意基地,在常被外人称作“文化荒漠”的香港地,不遗余力的推崇本土文创业的发展。

元创方PMQ

鸭巴甸街35号

7:00-23:00

(元创方内各商铺开放时间略有不同)

www.pmq.org.hk

elephant grounds

玩味美式街头风的跨界咖啡馆

上环街头,遍地是风格百变的袖珍小店。

这家从外观上,初步看来是家贩卖潮流物件的精品店,入内却发觉别有洞天。

从深色商品区域径直入内,看到店的尽头是一处美式风格的木质吧台,饮品菜单以精致的涂鸦绘于黑板上。推开两面向外的落地玻璃门,林木苁蓉的景象仿佛一面天然的画作,外部既是露台又可作为吸烟区,而露台上的客人更像是画作里的配角。

Elephant Grounds的LOGO是一只奔跑中的大象,笨重的身姿与轻盈步伐显得十分违和。

虽说美式风格代表轻松随意,品牌创始人还是希望以“香港制造”为品牌标示。

2013年创办的Elephant Grounds在4年间已扩展到5家门店。每天,咖啡师都会根据豆子状态调整出品,保证每一杯咖啡都能在最短时间内完美的呈献给客人。

Elephant Grounds

中环歌赋街11号

周一-六:11:30-21:00

周日:12:00-19:00

http://www.elephantgrounds.com/

Aberdeen Street Social

品尝星级名厨的新派英伦料理

在元创方的入口处,想必任何人都无法忽略面前未来感强烈的蓝色霓虹灯店招,像是为进入者指引路线般吸引眼球。

这间以鸭巴甸街命名的餐厅,由英国最具创意的米其林主厨之一Jason Atherton主理。

Jason Atherton

常被业界誉为最绅士的英国名厨

Jason在伦敦、纽约、迪拜和上海等地都开办了众多口碑极佳的餐厅,此处主要供应Jason研制的英式创意菜系、品质上乘的鸡尾酒和葡萄酒和甜点小食供选择。

一楼是全日制饮食餐厅,二楼则专用于享用正餐以及只在周末供应的Brunch。

餐厅不分时段的热闹非凡,也让未提前预定的“闯入者”,很难在此占到一席座位,因此,请务必记得提前电话/网络预定。

ASS的饮食理念与“公共”和“社交”密不可分,正如他名下许多餐厅也都冠以Social之名。

难怪在此用餐的氛围舒适而适合交谈,在绿意盎然的露天花园座位享受Brunch

Aberdeen Street Social

鴨巴甸街35號PMQ元創方JPC地下

12:00-2:30

www.aberdeenstreetsocial.hk

Quinary

来港必访的“世界50佳”鸡尾酒吧

位于中环地下的Quinary,相邻的嘉咸街就是众多游人轮番打卡的“网红”涂鸦墙,正因如此,Quinary内嵌的全黑外墙才极易使得过往路人忽略此处。

Quinary由香港首屈一指的调酒师Antonio Lai创办,因其精湛的调酒技术,Quinary在2017年获得亚洲最佳酒吧排名第7和世界排名第40位的好成绩。

酒吧主理人Antonio Lai

(photo via drinkmagazine.asia)

酒吧的名字Quinary意为数字“五”,Lai解释说因为人有五感,一杯好的调酒应当充分地将视、听、嗅、味、触觉结合在一起,从而形成独特的“多感官鸡尾酒”。

Lai曾在意大利旅行期间,对分子调酒产生浓厚兴趣,并前往伦敦拜师,潜心钻研才有了后来的Quinary。而后他陆续在香港又开了四家风格各异的酒吧,可说Lai与“五”这个数字实在有缘。

分子调酒的难度其实极高,但Lai十分自信的说酒单上的调酒均能在90秒内完成,因为每一款酒都经过了无数次调试至稳定。

酒吧头牌Earl Grey Caviar Martini

(photo via www.quinary.hk)

特别是号称每月出品800杯的伯爵鱼子马丁尼(Earl Grey Caviar Martini),将伯爵茶制成绵密的泡沫,佐入口感顺滑的特制“鱼子酱”,以伏特加和君度酒带出浓郁的茶香,也是Lai的得意之作。

强烈推荐吧台座位,除了一览调酒师的迷人表演,也能对你所喝的每款调酒有更丰富的理解。

photo via www.asia-bars.com

Quinary

中環荷李活道56-58號地下

17:00-01:00(周日公休)

https://www.quinary.hk/

Fleming Hotel 芬名酒店

复古船舱下榻的别样体验

坐落于湾仔的芬名酒店,历经1年多改造,成功跻身香港众多精品酒店之列。

熠熠生辉的店招,如同一颗自然发光的星球,照亮了入夜以后灰暗的城市地带。

由本港顶尖设计事务所A Work of Substance工作室操刀,其设计灵感来自香港六、七十年代的蓬勃发展的工业热潮,并加入了代表香港交通的渡轮元素,设计精巧考究,每一个房间都是独立的船舱形态

房内的金属边角均以黄铜打造,皮革、黄铜质地;酒红、墨绿的色彩搭配以及恰到好处的光线都突出了房间的良好质感,完美履行了“细节即是王道”的宗旨。

床边的音响也是一大亮点,贯通房间每一个角落,对于连洗澡也要听音乐的发烧友而言可谓是十分入心的设计了。

photo via www.thefleming.com

酒店一楼的全日餐厅OSTERIA MARZIA,以地中海料理为灵感,厨师团队对于美食有着多元化的独特见解。早餐同样在此享用,日照的光线直射入这间转角位的餐厅,营造出良好的采光环境。

也难怪连MONOCLE等品牌都青睐于此,纷纷将其列入香港新晋设计酒店清单。知名旅游指南LUXE City Guides甚至单独为其撰写香港旅行指南小册,推荐城内玩乐热点。

芬名酒店 Fleming Hotel

湾仔菲林明道41号

www.thefleming.com/

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