每次到超市买酱油
看到琳琅满目的品种
“选择困难症”就发作
不知道该选哪一种
你以为买贵的就好?
或者买牌子响亮的?
呵呵!
下面这组数据让你啪啪打脸
10月12日,江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。120款酱油中,有30个进口酱油,90个国产酱油。其中,112个酿造酱油,8个配制酱油。经比较试验,29个样品不符合国家相应标准。
海天、李锦记
均有产品不符合要求
经比较试验,23款酱油实测营养成分数据,与产品标识明示的营养成分表数据不符,其中,就包括B.B.、蟹园、李锦记、味美思等知名品牌。
从徐州市天龙食品综合市场购买的,商标为李锦记的锦珍生抽:
它的标签营养成分显示钠含量:942mg/15ml
换算一下,就是6280mg/100ml
但实测值钠含量:8748.75mg/100ml
已经超过了限值!
专家表示,这对于有低盐需求的消费者来说,购买了这款酱油,可能就被骗了。
此外,一款海天生抽酱油也因为标签标识问题,不符合国家相关标准。
熟悉的包装
熟悉的字眼
这不是小话梅家同款酱油吗!
儿童酱油
添加增鲜剂、钠含量并不低
5款儿童酱油的样品,3款添加了增鲜剂;检测营养元素后发现,5个样品的营养元素差异也比较大。记者了解到,目前我国并没有儿童酱油的相关产品标准。
由佛山市海天(高明)调味食品有限公司生产的妈爱宝宝酿造酱油,除了强化铁营养外,其他指标与普通酱油没有太大差异。
由恩光食品(厦门)有限公司生产的儿童酱油(B.B.牌),指标总体与普通酱油也没有太大差异。
由加加食品集团股份有限公司生产的“加加”牌儿童酱油,比普通酱油钠含量还要高。
这样的儿童酱油名不副实
完全是炒作!大忽悠!
切勿盲目购买!
进口酱油
品质和价格不成正比
单价最高的为“上海智咏贸易有限公司(代理)”,名称为“黑豆酱油360”,折合500ml价格为727.27元。然而,进口酱油的品质指标并不一定能与其价格成正比。比如,新加坡广祥泰私人有限公司生产的商标为廣祥泰的鸡饭老抽,其氨基酸态氮和全氮含量,都达不到我国酱油标准的最低要求。
看到这儿
小话梅已然晕了
没想到酱油里面的水
居然这么深!
那么问题来了:
如何挑选出一瓶好酱油?
专业人士介绍说,衡量一款酱油的品质,主要看氨基酸态氮含量。基本上每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量,范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜美。也就是说,酱油鲜不鲜,能不能提味,全看这个指标。