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重庆人用来煮面的空心菜,加上虾仁后价格翻倍,但味道真的好

空心菜,重庆人习惯叫它藤藤菜。这是夏季非常常见的一种绿叶蔬菜,通常是用来凉拌,面条里它也是常客。

不过,最近一次外出就餐,游品可真的是涨了见识了,遇到了一道神奇的空心菜。

它的名字叫做桑巴空心菜,一听就带着一种异域风情。的确,这是一家新加坡餐厅,名叫星都城。

店铺里一直播放着林俊杰的歌曲,作为新加坡家喻户晓的歌手,这样的安排简直是再合适不过了。

这份桑巴空心菜一上桌,就给人一种凉拌菜的感觉,因为它的整体外观实在是太像重庆人夏天必备的凉拌藤藤菜了。

不过,一些小细节还是“出卖”了它。比如,我们能够明显看到,在空心菜的顶端,还有一些虾仁,看来并非简单的空心菜这么简单。

绿油油的空心菜,和红色的辣椒段,还有粉嫩的虾仁,这些元素搭配在一起,还是非常诱人的。

直接开始吃,这一口就真的令人非常意外了,因为这并不是一道凉拌菜,而是热菜,但是又不是炒出来的,准确一点来说,这应该是热拌菜。

空心菜的调料很特别,带着一种浓郁的海鲜气息,感觉是加了虾酱之类的调料。虽然也有小米辣作为点缀,但是这一辣度,和重庆本地的油辣子比起来,那就是小巫见大巫了。

不过,整体的味道是很好的,海鲜味的空心菜,绝对是难得的一种体验。

仔细一看,不仅有大的虾仁,空心菜里还混合着部分小虾米,这样才带来了浓郁的海鲜风味。

当然,这份空心菜的价格也是普通空心菜比不了的,36元,就算是高档餐馆,应该也卖不了这么贵,差不多直接翻倍了。

这一次在新加坡餐厅的体验,真的是让人开了眼界,虽然不确定是不是正宗的新加坡料理,但是足够好的味道已经征服了我,下次可以试着自己在家做这样的空心菜了。