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哪种奶制品更适合痛风患者?

应选择脱脂奶,而不是全脂奶和酸奶。

为什么?有两个原因:

(1)脱脂奶的脂肪仅占0.5%以下,是普通牛奶的1/7(全脂奶脂肪含量3%)。多数痛风患者肥胖,有高脂血症,应减肥,少吃脂肪,因脂肪会减少尿酸排出;

(2)新加坡有机构研究:某些脱脂奶(含聚糖肽和G600)有抗炎作用,减少痛风复发。当然如果你买了全脂奶,要转化为脱脂奶也比较简单,把奶粉调好放在火上煮开,上面有一层油脂,把它清除即可。

脱脂奶也有一些缺点:

(1)口感不好:我儿子从来不喝脱脂奶,觉得没有味道,味道来自脂肪;

(2)多数维生素如VA和VD是脂溶性的,除脂肪同时,脂溶性维生素也被除去,影响对钙质吸收。

酸牛奶实际上也是一种很好的保健饮料,与普通牛奶的优势:

(1)发酵过程中乳酸菌可产生人体营养所必须的B族维生素;

(2)更易消化和吸收,钙磷吸收率提高;

(3)成年人不引起腹胀和腹泻者,因为乳糖被乳酸杆菌发酵转化成乳酸了。

但是痛风不合适,两大理由:

(1)脂肪含量比较高,为3%-5%,脂肪酸可比原料奶增加2倍。

(2)发酵菌多,单细胞生物含核酸(含嘌呤)和蛋白质,尿酸生成多。