北京各类亚洲餐厅共4399家,日韩泰名列前三
新京报快讯(记者 陈琳)在北京,有各类亚洲餐厅(除中餐厅之外)共4399家,其中日餐2454家、韩餐1546家、泰餐124家,排名前三。马来西亚餐门店数的年增长率增长最快。今天(5月17日),在亚洲美食文化论坛上,北京市商务局局长闫立刚表示,北京的饮食文化海纳百川,已形成了各国风味在京城扎根生长、枝繁叶茂的格局。
北京餐饮市场超千亿,亚洲餐厅4399家
亚洲美食节,商圈联动。新京报记者 吴宁 摄
作为亚洲美食节的重要配套活动之一,亚洲美食文化论坛上,北京市商务局发布了《亚洲饮食发展报告》和《2019亚洲美食消费趋势报告》,并联合中国烹饪协会发布了《亚洲餐饮绿色发展倡议书》。
闫立刚介绍,北京拥有超过千亿元的餐饮大市场。2018年社会消费品零售总额中,餐饮收入为1101.8亿元,增长7.3%,高于社零额增速4.6个百分点。初步统计,在北京各类亚洲餐厅共4399家,其中日餐2454家、韩餐1546家、泰餐124家,排名前三。
近年来,北京大力推进国际消费枢纽城市建设,在繁荣夜间经济、鼓励品牌首店等方面出台了若干措施,这为餐饮消费提供了可持续发展的良好基础。同时,北京将进一步推进服务业扩大开放,积极优化营商环境,这也让各国餐饮企业来京发展更加便利。这些有利条件能推动在京发展的各国餐饮企业把握消费新热点,提升餐饮服务品质,在菜品种类、服务技艺、经营模式等方面不断创新,形成有北京特色的美食体系。
大陆亚洲餐厅数量年增长率超50%
亚洲美食文化论坛上,举办了亚洲国家饮食习俗展。新京报记者 陈琳 摄
报告显示,中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持持续增长态势,每年同比增长率均超50%。截至2018年底,共收录中国大陆亚洲餐厅超过12万家,比2015年增长了近4倍。在这些亚洲餐厅中,日餐占比最大,约占总数的53.0%;韩餐位列第二,约占36.4%;东南亚餐以7.5%的份额居第三。南亚、西亚、中亚等风味餐厅绝对门店量不大,但门店增长速度很快。以印度餐为例,2014年到2018年增长约7倍。
日餐、韩餐、泰餐均为最受欢迎的亚洲菜系Top3,门店数量遥遥领先。但从门店增长态势来看,马来西亚餐、新加坡餐、印度餐、土耳其餐、越南餐等风味餐厅名列前茅。
与此同时,中华美食也越来越受到亚洲各国人民的喜爱。中餐厅遍布亚洲各国,数据统计,2018年亚洲各国中餐厅在线数量达到4.4万多家,这一数量与2015年相比增长约120%。
从分布情况看,以东亚、东南亚最为集中,分别占比57.3%、24.0%。中餐厅海外形象也逐步从“小而散”廉价消费逐步走向“高大上”。数据显示,截至2018年底,全聚德、东来顺、便宜坊等中华老字号在亚洲开设门店42家,覆盖21个城市,其中,日本、泰国等地数量最多。
新京报记者 陈琳 协作记者 吴宁
编辑 吕银玲 校对 危卓
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