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从“网红”到“常红”,哪款燕麦奶最受咖啡师们的长期偏爱?


盘点咖啡行业最强劲的新风潮,必定有植物奶的一席之地。几年间,植物奶拿铁从最初少数咖啡馆中可以选择的“配角”,到今天几乎已经成为咖啡馆菜单上必不可少的“主角”之一。若要追溯植物奶是如何风靡咖啡馆,成为当下年轻人流行的生活方式,脑海中首先蹦出的就是OATLY燕麦奶。从2018年登陆中国市场以来,OATLY从咖啡渠道切入市场,让“燕麦奶+咖啡”这对CP逐渐走进大众视野。

经过消费渠道和场景的不断拓展,OATLY一时间成为了不少消费者眼中“燕麦奶的代名词”,也推动着植物奶之风越刮越强劲。咖啡馆中不仅有燕麦奶拿铁这样的基础款,以燕麦奶出品的创意饮品百花齐放。而主打燕麦奶的品牌也在近两年迎来大爆发。

在植物奶的混战中,OATLY之所以可以经受多番考验,赢得咖啡馆和消费者的认可,归根结底是人们对其产品品质的信任及品牌理念的认可

深耕燕麦奶25+年˙

想要得到味道和营养成分皆出类拔萃的燕麦奶,绝对是件技术活。

燕麦虽富含膳食纤维,但在燕麦奶加工过程中,工艺上的细微差别很可能造成膳食纤维被破坏或无法被吸收。通过酶解让燕麦“液化”,是燕麦颗粒变成燕麦奶的关键一步,酶解技术如何,直接影响了燕麦奶的品质和营养价值。

自品牌成立以来,OATLY专注于燕麦领域的研究。超过25年的时间里,历代研发人员不断打磨酶解技术,开创了独有的工艺和流程,让燕麦中天然健康的可溶性膳食纤维β-葡聚糖恰到好处地保存下来,创造出优质的燕麦奶饮品。

β-葡聚糖是一种对身体健康具有多种益处的可溶性膳食纤维,有研究证实,燕麦所含有的可溶性膳食纤维中有69%是β-葡聚糖*,这一比例之高是其他谷物无法比拟的。(*数据来源中国好营养https://mp.weixin.qq.com/s/Ik7PCmuU-yziCLNkVuz3Ig)

与此同时,OATLY燕麦奶的配料简单不添加防腐剂、稳定剂、增稠剂等,呈现出舒适自然的燕麦香气和味道。在许多咖啡师和消费者心目中,OATLY已然成为燕麦奶“风味标尺”般的存在。

全球统一的产品品质 ˙

对于门店,尤其是对于大型连锁品牌而言,不仅对饮品品质有极高的要求,确保出品一致性更是头等大事。门店产品的标准化,除了原料品质的稳定性,还离不开原料供应的稳定性

一直以来,OATLY对食材、配料坚持全球统一的严格管理标准,全球供应链体系提供持续稳定的产品供应。 2021年7月,OATLY的新加坡工厂正式启用。这家新加坡工厂是其在欧洲和北美地区以外的首家生产基地。新加坡工厂的启用,展露了品牌全球产能布局的进一步完善。此前,OATLY成立了亚太创新研发中心。在生产、研发的双重发力下,相信未来将有更具创新、品质优秀的产品为咖啡渠道注入新活力。

蓬勃生长的生命力 ˙

过硬的产品力是品牌生命力的源泉,鲜明的品牌形象和差异化的创意营销方式,则让OATLY精准快速地捕捉到了有着同样价值观和生活方式的新人类。

瓶身上设计有趣的俏皮标语,互动感极强,首先就俘获了一大批颜值党。 通过回收、再次加工,制作成创意的装置或周边产品,将其价值发挥到淋漓尽致,同时对环境的可持续发展作出努力。可持续发展作为一切商业决策的指导原则,让OATLY团队真正去贴近、关注所处的社会和环境,关注咖啡社群的友善连接。

在“无声咖啡师”项目中,为听障人士提供专业机构的咖啡培训和就业机会。

还联合上海的精品咖啡馆和山水自然保护中心,以中国濒危野生动物为主题推出创意环保系列咖啡,共同助力保护生物多样性。通过这些公益项目,OATLY把咖啡的温暖延续和传递

本文转自大咖编辑室微信公众号