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福建3代人只做一碗汤,4元一碗当地人不吃,外地人经常驱车来光顾

很多人觉得肉羹汤是中国台湾的传统小吃,其实肉羹汤最早起源于福建,后来福建人出海谋生,慢慢把肉羹汤带到全世界,如今马来西亚新加坡都有好吃的肉羹汤,而闽南各地都有好吃的肉羹汤,永春的肉羹汤就不错,得到许多人的认可。

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一,小镇上三代人传承一碗汤

这里是永春的一个小镇,也是一座历史文化名镇,自古就热闹非凡,这里山清水秀风光如画,恍如仙境一样。蓬壶肉羹远近驰名,被誉为永春十大名吃之一,经济实惠味道鲜美。在小镇上有一家肉羹汤店,已经传承三代了。

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这家店看起来不起眼,门口就是厨房,可以看到老板在里面煮肉羹汤,店内还有不少奖牌,看得出来很有底蕴,不愧是永春好味道。他们家除了有肉羹汤,还有生肉羹加特制配料,适合几个人一起吃,另外还有一些小吃和其他汤类,是一家普通的小食店,但是味道好,也比较卫生,所以多年来一直屹立不倒,是无数咏春人的美好回忆,除了一份老味道,还有一份情怀在里面。

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二,4元一碗的肉羹汤做法简单

肉羹汤的主要食材是猪肉,肉羹有嚼劲又不会太老,吃起来不油腻,筋道爽口,汤汁不是骨头汤,就是简单的肉汤,清爽香甜,因为加了木薯粉,所以肉羹才会如此有嚼劲,用的是猪前腿肉,口感更紧实,没有什么调料,就是简简单单的汤底和盐,水开之后放入肉羹煮一下就好了。一锅煮开就开卖,然后赶紧煮第二锅,就这么每天要煮好几大锅,卖出几百碗,生意好到让人羡慕。

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汤里撒了葱花提香,看着清淡,很适合早上起来开胃,补充元气,虽然是肉但是因为不油腻,所以也有助消化,一大早来一碗热腾腾的肉羹汤,一整天都精神抖擞。除了肉羹汤之外,店里的其他小吃也是现做现吃,搭配肉羹汤味道更好。炸米粿可是闽南特色,热乎乎的外面焦脆,里面嫩嫩的有嚼劲,炸得金黄酥脆很好吃。豆腐鸭血搭配在一起,勾芡煮汤,两三块钱就能买一碗,咸香嫩滑,入口即化,味道简直绝了。

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另外什么大肠汤、拌面、糯米饭都不错,不会踩雷随便点就可以了,有当地的市井气息在里面,吃的就是地道的老味道。

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三,当地人不爱吃外地人吃不腻

别看他们家的小吃看着清淡,其实因为加了胡椒粉,所以炎热的夏天,能吃出一身汗,这些地道的小吃,是蓬壶的地标美食,一般外地人来蓬壶必吃,还有人专门驱车来光顾,而当地人因为自己会煮,再加上店内客人太多,经常要等很久吃不上,反而没那么热衷了,对此你怎么看呢?