每次说起广东的食物
相信不少外省朋友都会有个疑问
老婆饼里有老婆吗？
老公饼里有老公吗？
碗仔翅是十块钱一碗的鱼翅吗？
猪肠粉是猪肠和粉一起煮吗？
广东小吃的名字总是让人忍不住想入非非
只听名字经常会被骗
总以为那是一碗黑暗料理
但真正见到吃到才能揭开它的神秘面纱
然后不由自主赞叹广府饮食文化的博大精深
碗仔翅
▼吃之前
碗仔翅是一碗鱼翅吗
才卖十块钱这么便宜的吗
广州不愧是自由开放的贸易港啊
鱼翅竟然这么便宜！
▼吃之后
碗仔翅里完全没有任何鱼翅
只是粉丝模拟鱼翅的口感
用冬菇丝来调制鱼肉的鲜美
非常适合在逛街时来一碗
鸡仔饼
▼吃之前
鸡仔饼是鸡肉做的饼吗
是肉夹馍那样饼夹鸡肉
还是KFC那种鸡肉卷饼呢？
▼吃之后
鸡仔饼原来是一种咸味点心
既香又脆，而且……
鸡仔饼里竟然完全没有鸡肉的
只有用糖腌制过的猪肉
而咸味是南乳和五香粉等调料调制出来的
据说鸡仔饼是一位叫做小凤的婢女发明的
因此又叫小凤饼
而因为形状像小鸡
又取「凤」和「鸡」同义所以得名
猪肠粉
▼吃之前
猪肠粉是猪大肠煮的粉吗
听起来就很重口
▼吃之后
猪肠粉其实是肠粉的一种
而因为形似猪大肠所以得名「猪肠粉」
浓稠鲜美的酱汁淋到雪白如纸的粉皮
撒上少些白芝麻
好吃到根本停不下来！
布拉肠
▼吃之前
布拉肠和布有什么关系吗
是像丝袜奶茶用丝袜过滤
那样用布过滤出来的吗
▼吃之后
布拉肠又是一种磨制米浆蒸熟成粉
不过是因为在布上蒸出来而得名
薄薄的一张近似透明的粉
口感弹润爽滑又十分轻薄
中间混杂着各种馅料
牛肉、虾仁、叉烧、鱼片......任君选择
无论是早餐还是宵夜，只要吃上一口
空荡荡的胃里就暖了
马拉糕
▼吃之前
布拉肠是用布蒸出来的
马拉糕难道和马有什么关系？
是马蒸出来的还是马拉出来的？
▼吃之后
马拉糕松软绵密，入口即化
已经加入早茶豪华套餐
马拉糕是新加坡的马来族人喜欢的一种点心
本来叫马来糕，传入广东后
广东话发音为“马拉糕”才得名的
糖不甩
▼吃之前
根本难以想象糖是怎么甩起来的
却又叫不甩
所以到底甩不甩？
到底要把糖怎么样
▼吃之后
原来糖不甩就是汤圆的孪生兄弟
糯米外皮黏软，花生内馅香甜
再撒上香脆的花生碎
心满意足地吃上一碗
嘴巴里要甜出蜜了
而糖不甩得名原因
是旧时婚姻不开放
男方去女方见家长时
家长如果同意这门亲事就用糖不甩来招待
这门亲事就「甩不了」啦
姜撞奶
▼吃之前
姜撞奶是生姜切块扔在牛奶里搅拌吗
像喝珍珠奶茶那样
用吸管可以吸到小颗的姜粒？
这种黑暗料理我绝对不会尝试的
▼吃之后
原来姜撞奶也是糖水的一种啊
并不是牛奶加姜块的黑暗料理
而是姜汁和水牛奶一起烹制
利用姜和牛奶碰撞出现的化学反应
使牛奶成半凝固的状态
姜撞奶香滑可口
吃到嘴里都不用咬就一口滑进喉咙
浓郁的姜汁味道也不辛辣，而是暖暖的甜
冬天里被冻得手脚冰冷时喝上一碗
整个人立即回温了
广府饮食文化果然是博大精深
不仅味道好
就连名字也取得如此精妙
反正名字不重要
好吃最紧要
不管名字如何叫
不管吃货听了名字后理解出多么大的偏差
最终也还是会被广州小吃所征服
这其中的精妙才是食在广州的奥义所在吧
在评论区说下你被骗过多少次啦