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喜茶再融资,估值达600亿;元气森林联名肯德基推乳茶饮品

餐饮和酒店每周重点资讯,快速了解行业信息,快来看看~


1、五部门发文:餐饮外卖平台应显著提示适量点餐


据国家市场监督管理总局网站消息,为推动反食品浪费法有效贯彻落实,近日,国务院食品安全办、教育部、商务部、市场监管总局、国管局等五部门联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》(以下简称《公告》)。



《公告》分别从外卖平台、餐饮服务经营者、食堂单位、食品检验检测机构、食品生产者等餐饮服务平台、餐饮经营者和经营机构制定了相关要求:


餐饮服务经营者要严格执行反食品浪费制度规范,将反对食品浪费纳入从业人员培训内容,主动对消费者进行防止餐饮浪费提醒,餐饮外卖平台以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。

来源:中国日报



2、美团推出“外卖管家服务”,今年首期将投入1.5亿元


6月23日下午消息,美团今日宣布推出“外卖管家服务”,将和数千名专业外卖运营师一起,向全国中小商家免费提供经营诊断、店铺装修、餐品设计、活动策划、推广营销、运营优化等六大外卖全方位运营服务。

据悉,“外卖管家服务”今年首期将投入1.5亿,为3万中小商家免费提供3个月的线上运营服务。目前,全国已有25个试点城市,6000家商家参与其中,参加的餐饮门店外卖交易额平均提升超过了50%。

美团方面称,外卖经营意愿强、线下门店基础较好,但不擅长线上经营的商家,可以通过自己所在城市的商圈经理进行申请。美团会在确定城市指标之后,按照申请顺序和门店评分等维度进行综合考量。


来源:新浪科技


3、全球最高!上海中心J酒店正式营业


6月19日,全球最高的酒店——上海中心J酒店正式营业。J酒店是上海城投、锦江国际等国资国企通力合作打造的自主高端民族品牌酒店,也是目前世界上垂直高度最高的酒店。


图片来源:J酒店上海中心 官方微信公众号


酒店的大堂位于中国第一高楼——上海中心大厦的101层,垂直高度474米,是名副其实的“空中酒店”。位于120层垂直高度556米的天之锦餐厅,是全球最高的餐厅,目前正在申请吉尼斯世界纪录。餐厅融合中餐、西餐和日餐精华,开放式厨房能向客人生动展现烹饪过程,餐厅拥有360度环形景观,让客人在享受美食的同时,全方位领略风云变幻的浦江两岸风貌。

来源:浦东发布


4、携程推出4款暑期盲盒,最低5.58元可开启


携程数据显示,今年端午小长假期间,门票、租车、主题游等业务已超越 2019 年同期水平。携程相关负责人表示,继端午出行小高峰后,暑期出游热度持续上涨,截至 6 月 21 日,携程平台暑期游搜索量环比上涨 249%。一个值得注意的趋势是:盲盒搜索量也在持续保持热度。


6月21日,携程上线 " 花样开盲盒 暑你嗨 " 活动,共推出 " 吃、住、玩、行 " 四类盲盒,涵盖美食、住宿、门票、机票等板块,最低售价 5.58 元。其中美食盲盒是携程首次推出的盲盒新品类,可随机开出火锅、小龙虾、烤鸭等全国 200 多款美食。据了解,此次升级版盲盒活动,将为用户暑期出行提供更多的灵感和优惠。

来源:潇湘晨报


5、喜茶再获新一轮融资,估值达600亿元


投资界独家获悉,喜茶最新一轮融资即将落定。经过多方确认,喜茶本轮投资方均为老股东,融资过程持续数月,而估值达到前所未有的600亿元,再次刷新了中国新茶饮的融资记录。


“这次份额争抢很激烈,新股东一个也没能挤进来。”一位接近喜茶内部的投资人透露。据投资界不完全统计,目前喜茶背后投资方阵容盛大,出现了IDG资本、何伯权、美团龙珠资本、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等一众知名机构的身影。


来源:投资界PEdaily


6、餐饮界最大一笔A轮融资,“五爷拌面”获投3亿元,要开万家店


6月24日,创新餐饮连锁企业——五爷拌面宣布完成3亿元A轮融资。本轮融资由鼎晖VGC(鼎晖创新与成长基金)领投,五爷拌面天使轮投资人王岑创立的B资本跟投。


图片来源:五爷拌面官方微博


据悉,本次高达3亿元的融资额,是目前市场上已知的餐饮连锁业最大的一笔A轮融资,所融资金将被用于强化供应链体系并打造自有工厂、信息化智能系统升级、打造国内顶级运营团队、加快拓展全国门店网络。

五爷拌面创始人孙雷认为,面,是中国第一大刚需,看起来平平无奇,但却是一个生命周期超长的品类,在中国人的餐桌上扮演着不可替代的角色。当前全国市场,面条类餐饮门店数量众多,需求量非常大,同时中国人最爱吃的十款面条中,多以拌面为主。例如炸酱面、热干面、葱油拌面等。“2021年,在快餐新机遇下我们更加看好面类未来的市场表现和市场容量,从而定下了‘万家店’的宏大目标。”


来源:经济参考报


7、精品咖啡品牌三顿半完成新一轮数亿融资,8月将在上海开线下店


《晚点 LatePost》独家获悉,精品咖啡品牌三顿半已完成新一轮数亿元融资,中信产业基金领投,IDG、GGV 和内向基金跟投,投后估值为 45 亿人民币。穆棉资本继续担任独家财务顾问。

图片来源:三顿半官方微博


三顿半品牌创立于 2015 年的长沙,产品主打小杯装冻干即溶咖啡。不同于只溶于热水的传统速溶咖啡,冻干咖啡粉可以溶于冷水、牛奶,更加方便,且保留了咖啡更多的风味。三顿半在今年推出了冻干即溶茶和燕麦奶,并计划推出咖啡液产品。

创始人吴骏称,三顿半保持一年一次融资的节奏,这一轮要为进入新的渠道做准备。


来源:晚点Latepost


8、海底捞张勇回应股价下跌,称对趋势判断错误


最近,海底捞创始人张勇在股东大会上的“直言直语”被媒体曝光,相关言论甚至一举登上了热搜第一。



在网传会议纪要中,张勇回应了近期因股价下跌引起的舆论质疑。他坦言:“2020年6月份我判断疫情在9月份就结束,便进一步作出扩店计划,但是直到今天为止,我们台湾、新加坡地区的店还受疫情影响开不了。现在看确实是盲目自信。”

不过,面对困难,张勇并未气馁。他表示,如果这次能侥幸过关,他把门店重新整合好后,海底捞还会继续扩张。“我有很大的野心。我从24岁创办海底捞到现在,我的心还没死,我还想折腾。”

目前,海底捞的关注重心在组织、供应链和新技术三个方面。张勇相信,这三个方面落实下去了,就可以改变餐饮行业的成本结构。


来源:潇湘晨报


9、自嗨锅进军调味品市场,推出新品牌“小七厨房


据艾媒网获悉,近日,自热方便火锅品牌自嗨锅宣布即将推出新品牌“小七厨房”,主要以炒菜酱和拌饭酱为主的各式调味品,将于6月底发售。


实际上,自嗨锅拓展其他版图的意愿早有表露。自去年10月以来,自嗨锅开始在多地开设"自嗨锅火锅煲仔饭"的线下门店,主营以自嗨锅食材为主的煲仔饭。在不久前,自嗨锅宣布完成逾亿元C++轮融资,本轮融资将主要用于新品牌打造、供应链建设、产品研发和创新。由此看来,其新调味品品牌小七厨房或将是接下来布局的重点之一。

来源:艾媒网iimedia


10、元气森林联名肯德基推出乳茶饮品


6 月 21 日,元气森林宣布和肯德基推出联名产品「元气顶瓜瓜乳茶」。据悉,该产品以真茶原叶萃取的乌龙茶打底,选用新西兰乳源做成奶茶,加入了真实的蜜瓜果汁,低糖、低脂、轻负担。

目前,新品已在肯德基门店开售,除了常规尺寸外,还推出了「萌萌杯」mini 版本。



文章来源:元气森林官方微信


11、农夫山泉新推春见油柑味苏打气泡水


6月21日,农夫山泉发布消息称,旗下苏打气泡水系列推出新口味春见油柑味。据悉,该产品以柑橘搭配油柑,延续了其苏打气泡水“0糖、0脂、0卡、0山梨酸钾”的卖点。新品目前在农夫山泉天猫旗舰店上市,优惠价为75元/15瓶,每瓶净含量500ml。



来源:农夫山泉官方微信


12、益海嘉里金龙鱼推出首款植物肉产品“餐饮素肉”


6月25日,新京报记者获悉,益海嘉里金龙鱼在微信平台发布信息,拟推出益海牌“餐饮素肉”,这是益海嘉里金龙鱼旗下首款植物肉产品。

据了解,益海牌“餐饮素肉”分为餐饮素肉片、肉丝、肉丁3款,规格为500克/袋。蛋白质含量为60%。益海嘉里金龙鱼表示,益海牌“餐饮素肉”产自子公司秦皇岛金海食品工业有限公司,经过两年的研发、试验,以非转基因大豆蛋白为主要原料加工而成,具有类似“真肉”口感。

来源:新京报