这家开了21年的小店！每天狂卖1000+个扁食，大叔都快累哭了...

这家厦门阿伯开的扁食店

开店21年，搬迁3次

只要吃过的人都夸味道正

不管开在哪里！

总是有吃货追着过来吃

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历经3次搬迁，拐走一波老饕客

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在外来小吃还没有那么多的年代，在金榜西路上就出现了一家十几平米小店。

老板以他的名字作为店名——榜西扁食民。

10㎡的老旧小店，十分不起眼，若没有熟人带路，很容易就会错过哦~

名声打响后，店里开始忙碌起来，从岛内到岛外，妥妥地圈住了一波吃货。

“店面实在有够小，几次来都吃不到！”

收到了不少粉丝的控诉，老板终于决定搬迁，换了比原址大一点的店面，谁也没想到，这一开就是20年。

吃货的嘴永远无法满足！这句话报姐信了！

去年又被粉丝从金榜西路“赶了出来”，第三次搬迁，新的店面大了许多，光是看门面就十分气派。

两层的小楼，用餐环境宽敞得很，再也不用担心一到饭点就排排排排队啦！

不少吃惯民伯家扁食的老食客也跟着店一直在“搬迁”，追着过来吃，老顾客带来新顾客。

营业至今21年，老板阿民从青年踏入老年，“老了开不动了，现在把这门手艺传承给女儿和女婿，平时也会在店里帮打个下手，包包扁食啥的。”

从早上7点到晚上9点，基本都不会闲着，每天7点前就备足食材迎接客人。

物价飞速上涨，而榜西扁食民价格却没有很大涨幅，味道始终如一！

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这碗扁食汤，很多人吃了21年

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扁食就是店名！当然是招牌中的招牌，每次来必点一份！

扁食都是每天现包，连肉馅都是精选上好猪肉，真材实料绝不含糊，看这娴熟的手法，每天可要包上1000+个扁食呢！

汤底是大骨熬制的！每天要熬上3-4个小时，加上冬菜、葱头油和葱花，一口喝下去特别醇香甘甜。

扁食的皮非常薄，饱满的肉馅是这碗扁食的精髓，口感Q弹扎实，一不小心就吃个精光！

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拿过大奖的闽南烧肉粽

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他们家的烧肉粽可不简单，年纪比报姐大就算了，还曾在新加坡拿下“粽子皇后”的荣誉称号。

“妻子在好清香工作了几十年，包粽子的功夫自是一流，1992年代表好清香到新加坡参赛，就获奖了。”民伯一边说着，脸上露出骄傲的笑容。

二十几年过去，肉粽的配料和工艺都没变，用筷子轻轻挑开，就能看到内里的蛋黄、猪肉、香菇和板栗~香气随着热气飘出，可太诱人了！

火候控制得刚刚好，迫不及待呷一口，糯米口感软糯却不粘牙，蘸上特制的甜辣酱或花生酱，味道果然很正！

最馋人的还是这一整颗咸蛋黄，被肉粽的清香完美包裹住，轻轻咬下，咸香绵腻，香浓袭人。

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厦门经典小吃，百吃不厌

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- 韭菜盒 -

美食软件上好评如潮的韭菜盒子，报姐必须点一个，外皮炸得金黄酥脆，有点像春笋的形状。

“老板，还有韭菜盒吗？”很多进门的老食客都是操着一口地道闽南话，吃完还会打包几个韭菜盒带回家。

刚炸出来热乎乎的，空气里弥漫着酥酥脆脆的香味，拿在手里沉甸甸的份量十足。

外衣非常酥脆，内陷里面有韭菜、肉末、香菇，吃的时候可要小心，哪怕轻轻咬开都会掉得满身渣。

- 芋包 -

芋包的颜值不赖，搭配甜辣酱和芥末酱，香菜和腌萝卜，最后再淋上一勺葱头油，热乎乎的芋包就端到你面前啦。

老板特意交代，芋包一定要趁热吃，才能尝出它的滋味，芋泥薄薄一层，但是闻起来很香，用勺子轻轻一挖就露馅了。

卤肉、豆干、笋干，芋包该有的标配一样都没少，送入嘴里，软糯香甜的芋泥香气，一口接一口，越嚼越香。