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江疏影、郑秀文强推,300元一斤的咸蛋黄鱼皮好吃?我觉得不如它

明天就是周末了,不知道有没有朋友和我一样,准备周末宅家追剧的姐妹呢!追剧必备当然要必备一点小零食啦~所以今天也是给大家安利零食的一天!

咸蛋黄这一元素可谓是吃货界必备,金黄油润、沙沙的口感简直太让人着迷了,只要咬上一口,咸蛋黄独有的咸鲜甘香立刻在口中散开来!绝了!

而且任何食物只要一加上咸蛋黄这个元素,就立刻让人一听就流口水!自从沉迷上咸蛋黄做的零食就一发不可收拾,什么咸蛋黄龙虾、咸蛋黄饼干、咸蛋黄薯片、咸蛋黄拌面、咸蛋黄青团、咸蛋黄千层、咸蛋黄鸡翅等等等等,应有尽有,还都好吃到爆炸。

甚至去年还推出了咸蛋黄雪糕,但今天我要大家安利的是另一款用咸蛋黄做的很好吃的零食,就是风靡香港新加坡的咸蛋黄鱼皮

虽然不知道咸蛋黄鱼皮是什么味?但一想到咸蛋黄咸香粉沙的口感,还是口水都快流下来了……

果然!买来吃了一次就爱上了,立马又囤了好多,每天都要吃,追剧必备,还能当做办公室小零嘴,在上班疲惫的时候吃一吃。

究竟好吃在哪里?别急听我说!

在香港,各种小吃多不到不行的地方,鱼皮就是大家非常喜欢吃的一道美食,一点也不逊色其他食物!作为舌尖的顾问,蔡澜先生就强烈推荐过炸鱼皮,吃的时候还非常让人眼馋。

王祖蓝也有在节目中说过自己平时就非常喜欢吃炸鱼皮!

谢霆锋也在《十二道锋味》中,展示了地道的港式炸鱼皮做法,还能加以创新,可知平时是多常吃炸鱼皮。

所以咸蛋黄鱼皮也成了新一代的网红零食,郑秀文、江疏影都公开推荐过咸蛋黄鱼皮,说非常好吃~完全停不下来!

但是偷偷告诉你们她们推荐的这款咸蛋黄鱼皮一袋就要七八十块,吃一小口也就三四块钱吧...茶茶分享给办公室小姐妹看了后都大呼吃不起吃不起~

所以我也买了很多家的咸蛋黄鱼皮来试吃,最后帮你们找到了这款性价比高而又鲜香酥脆的咸蛋黄鱼皮!

就是这款在小红书上也超火的味BACK港式咸蛋黄鱼皮,首先口感真的没话说,所以今天就给大家说说为啥它能在小红书上俘获亿万吃货们的心!

一打开咸蛋黄鱼皮的包装,就能闻到很浓的咸蛋黄的香味,从那时候茶茶就已经忍不住流口水了,就想立马吃起来!

先说口感吧,第一次吃的时候,会觉得它比普通的油炸型薯片要更加酥脆,但是又不会太腻,也吃不到很多人担心的鱼皮的腥味,只有咸蛋黄醇厚浓郁的鲜香,透着鱼皮那种天然的脂肪香,真的完全没有一点腥味!

炸好的鱼皮非常松脆,咬起来咔嚓咔嚓的声音,再融合着蛋黄沙沙的微妙口感,在鲜香中还透着微微的甜。然后吃着吃着大半袋就没了...就是传说中的根本停不下来!

为啥咸蛋黄和鱼皮两种东西能结合的那么好呢?当然是原料选的好!

炸鱼皮的零食有很多,但市面上很多都是采用的废弃下脚料鱼皮,松散不成形还腥。

而味BACK选择的则是新鲜捞捕的东海巴沙鱼,而且只选用30-40厘米长的鱼,它不仅脂肪同比其他鱼类更加均匀,大块又完整,而且鱼皮的厚度也恰到好处鱼鳞非常少,用来炸鱼皮再合适不过了,炸出来的鱼皮才会非常酥脆。

而且选择好的鱼皮会不仅是为了口感更加酥脆,而且会更具有营养价值!因为有中医理论认为:“鱼皮”味甘咸性平,及具有滋补的功效,这也是为啥很多很喜欢吃鱼皮的原因。

前面我也说到过吃鱼皮最怕的就是腥,这款零食采用的鱼皮不仅好,鱼皮的加工也是选用有20年鱼类加工经验的老师傅,经他们手处理的鱼皮超过100万份,香港市面上10包鱼皮有8包出自他们之手。

味BACK咸蛋黄鱼皮在制作时为了最大程度减少鱼皮油腻感,师傅们还会低温复炸两次,使用离心脱油技术,逼出多余油分,所以吃起来完全不会感觉到腻。

鱼皮选好了,当然所用咸蛋黄也得有讲究,挑选腌制22-26天的北海红树林海鸭蛋。采用手工古法腌制,咸淡适中,油亮亮的蛋黄,细腻软沙,鲜美程度堪比蟹黄。

将咸蛋黄蒸熟后碾成粉末,不会添加任何添加剂,最大程度保留其风味,最后让每一片炸好鱼皮均匀的裹上咸蛋黄粉,配上鱼皮的鲜美炸制而成,口感真的绝了!

每一份制作好的咸蛋黄鱼皮都会使用航空充气包装,再采用高档纸箱封装,两道程序避免运输途中震碎影响口感。

这样口味独特,健康低油脂而且营养价值高的港式咸蛋黄鱼皮,绝对是宅在家追剧或者办公室休闲的必备零食。

除了做零食吃,它还可以做完美的泡面伴侣。在汤汁中浸上几秒,鱼皮的滑嫩与酥脆就会缠绕在一起,形成独一无二的口感,别具风味。

还可以用来涮火锅,翻了几番配合火锅的鲜,真的让人欲罢不能!怎么吃都吃不腻~

价格!比起要七八十一袋的IRVINS,味BACK咸蛋黄鱼皮的价格简直太良心了,用一半的价格能买到两袋,而且多买多优惠!味道也能与之媲美,真正的平价之王。

而且为了满足大家的口味需求,还推出了好几种新口味,天台烧烤味!牛油火锅味!
蛋黄酱沙拉味!咖喱味!海苔味!藤椒味!原味!听起来就很好吃呀!

想要多种口味尝试的还可以买组合款,更划算!不说了,我要去下单尝尝其他几种口味啦!