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吃遍新加坡-第48期:正宗怀旧的南洋娘惹菜

今天分享的这家店是著名的南洋娘惹菜。

它的名字叫做 Tingkat Peranakan。

说到娘惹菜,也算是新加坡的一张名片了。

娘惹菜的起源来自于早期定居于槟城、马六甲和新加坡的中国移民。

普遍口味偏重,

原因之一是使用了较多马来料理中的各种香料,

经典特色菜肴有叻沙,乌打,娘惹粽,娘惹糕点,黑果焖鸡等。

娘惹菜取名于娘惹,

指的是中国移民和马来原住民通婚的女性后裔。

关于娘惹菜的其他信息大家可以自行查找。

新加坡主营娘惹菜的馆子也不少,

不过今天要说的这家店还是蛮有特色,

与Blue Ginger或者Violet Oon这样的正式娘惹菜不同,

Tingkat Peranakan把娘惹菜做成了偏快餐、适合打包的style。

也就是说可以非常方便快捷的来一口解解馋,

不一定非得坐下正式吃一顿。

所以也是开创了先河。

在众多商场都可以看到这家店,

一般都是开放式布局。

但如果你想要好好的体验一下娘惹文化,

可以到他们家Owen Road 的这家总店。

地址:119 Owen Rd, Singapore 218924

#新加坡美食#