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国际观察丨全球20亿人超重却有7亿人挨饿 联合国呼吁改革

据新加坡《联合早报》25日报道,联合国秘书长古特雷斯在首届联合国粮食系统峰会上指出,全球有30亿人买不起健康饮食、20亿人超重或肥胖、4.62亿人却体重不足;在这同时,三分之一的粮食却白白浪费掉,大家必须改变看待粮食的态度。

古特雷斯在这场通过视频举行的峰会上说,为了人民,为了地球,为了繁荣而“改变粮食系统不仅是可能的,而且是必要的”。他认为,“我们需要改变我们在农业补贴和工人就业支持方面的做法……而且,我们需要重新思考我们如何看待和评价食物——不仅仅当成商品,而是作为每个人都享有的权利。”

全球超过20亿人被肥胖困扰

肥胖在全球来说都是很严重的健康问题。要知道全球超过20亿人超重或肥胖,这意味着全球约三分之一人口受超重或肥胖相关健康问题的困扰。

在全球超过20亿的肥胖人群中,有1.08亿是儿童,有6亿是成年人,即5%的儿童和12%的成年人肥胖。虽然看起来儿童肥胖人数不多,但是儿童肥胖人数增长的越来越快。

自1980年以来,超过70个国家的肥胖率增加一倍,最令人担忧的是中国、巴西、印度尼西亚等发展中国家的青少年肥胖率增加了两倍,这意味着青少年糖尿病、高血压和慢性肾病等一系列疾病的发病率增加。

在全球人口最多的20个国家中,青少年肥胖率最高的是美国,接近13%;最低的是孟加拉国,约1.2%;成年人肥胖率最高的是埃及,约35%;最低的是越南,约1.6%;肥胖儿童数量最多的是中国和印度,分别达到1530万人和1440万人;肥胖成年人数量最多的是美国和中国,分别达到7940万人和5730万人。

不要以为肥胖仅仅会对生活有影响,事实上过于超重和肥胖对人是没有一点好处的。因肥胖而导致的并发症是特别多的,甚至很容易威胁生命。每年全球约400万人因超重或肥胖问题死亡,其中近40%发生在超重人群。

超7亿人挨饿,世界陷入粮食危机

根据联合国的一份报告,在五年几乎保持不变之后,2020年,世界饥饿和营养不良人数增加了约1.18亿人,达到7.68亿人,多数为新冠病毒疫情所致。

受各种原因影响,世界陷入粮食危机。在国际贸易市场上,6月份世界食品价格同比上涨33.9%。

相关资料显示,新冠疫情暴发以来,为了确保本国的粮食供应,俄罗斯、越南、埃及、印度等多个国家限制甚至停止粮食出口,全球粮食供应链受到很大冲击,一些严重依赖粮食进口的国家更是陷入了极大的被动。由于越南在疫情中限制了粮食出口,导致了菲律宾粮仓告急,储存的粮食最多只能维持3个月。如果疫情不能尽早结束,菲律宾将面临粮荒,因为菲律宾平时吃的大米有很多来自越南。

需要提及的是,新冠疫情造成全球航运暂停,并不是粮食短缺的唯一因素,极端天气对世界各国的影响才是重要因素。

联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)、联合国粮食及农业组织(FAO)等机构表示,自2009年以来,干旱、高温等极端天气发生的概率就远高于上世纪八九十年代,严重影响到了全球的粮食供给。在气候变化与极端天气影响下,全球粮食安全问题近年来日益凸显,全球气候变化引发的极端天气,严重打击农作物产量,推高粮食价格,而这对低收入国家与人群的影响尤其严重,甚至可能危及很多人的生存。

触目惊心!全球三分之一的粮食被浪费

国际组织和研究机构的数字显示,全球每年供人类食用的粮食有大约三分之一被白白浪费或损失。

报告显示,世界各地在收获后到零售前的供应链环节内损失的粮食占总产量14%;在同一商品分类和同一供应链环节中,中亚和南亚地区粮食损失率最高,达20.7%。

气候条件、处理方式、储存和运输不善等都会影响损失,收获环节则是粮食损失的关键节点。

联合国粮农组织强调,要对供应链中损失比例最高、对粮食安全影响最大、产生最大经济影响的关键节点进行及时干预。

同时,在零售和消费环节减少粮食浪费同样非常重要,各国政府应通过充分指导减少食物浪费,奖励节约食物行为等措施,实现对消费者行为有效干预和影响。

而“暴食”(overeating)也属于粮食浪费的范畴。与暴食和营养不良相关的公共和个人成本相当巨大,在美国等富裕国家,这些成本相对较高,而在贫穷国家营养不良仍然是一项基本挑战。