40年老字号，新加坡必吃榜肉骨茶国内首店杭州开业了
▲
它是去新加坡必吃的肉骨茶
当地人对它爱不释手，连明星都趋之若鹜
终于！开到咱家门口了！
不可错过的暖心好滋味，开业还有优惠哦
（文末有吃肉喝汤福利）
美食雷达小行有预感：
这几天，龙翔桥湖滨那一带可能要被挤爆
不过，我拼了命也是要去凑人头的
因为集齐了无数idol打卡
新加坡老字号肉骨茶品牌——发起人
杭州，国内首店！今天正式开业啦！
扎根新加坡40年，已经红到全亚洲
那入口即化的龙骨
那浓郁的白胡椒味原汤……
这回，在家门口就能享受到
这大口吃肉、大口喝汤的无敌酣畅的级别
而且即日起至11.14
三天全场 8.8 折
（饮料酒水除外）
▼
我可没有瞎吹
这家在新加坡每天7点开门营业的肉骨茶店
四十年来，凭借不曾改变的
甜美的原汤和扎实的肉块
惹得各路明星idol都来大快朵颐
周润发、周杰伦、林俊杰、SHE、陈奕迅…
天~根本数不过来
听说新加坡经常会偶遇明星
但这家肉骨茶，简直被明星包围了
相信去过新加坡的朋友们
肯定也都知道它家的厉害
已跻身新加坡旅行必吃榜的发起人肉骨茶
光是各路报道
从1978年开店到现在，也不胜枚举
登上过无数中文版的报纸
也在不少英文版报纸中大占版幅
就连我们央视都专门聚焦播报
40年来，发起人肉骨茶早已红出新加坡
把店开到了马来西亚、印尼、越南……
像我们喜欢用的ins、大众点评、小红书
发起人的标记就更多了
人们甚至通过网络爱上这口肉骨茶
为了吃上它，来一场专门旅行都不为过
这回，肉骨茶的旅行打卡地要加上我们大杭州咯
不过，虽然如今光芒裹身
但发起人的起点却绝对出乎你的意料
那还是在四十多年前，创始人蔡老先生
在新加坡经营着一家自己的养猪场
对肉骨茶情有独钟的他，吃过无数家
但滋味都没有让他舌尖惊艳
于是，用自家的猪肉，配料也都自学自制
他把自己煮的肉骨茶分给邻居朋友们吃
大家交口称赞都鼓动蔡老开店，抱着试试看的心态
他租下了街边一个咖啡摊的夜间时段售卖肉骨茶
从此，便一发不可收拾
区别于黑汤底的肉骨茶
发起人肉骨茶属于潮州式肉骨茶
清澈汤底，浓郁胡椒香
完全没有药材的味道
所用食材花头精不多，却均属上乘
优质猪骨、蒜头和沙捞越白胡椒等食材
要放在一起经过整晚的精心熬制
喝上一口，鲜香醇厚、脂香馥郁
而肉质，也很讲究
只选用7个月龄的龙骨和排骨
在秘制汤底中熬煮20分钟
鲜嫩酥软，骨香回甜，即可上桌
要知道，不同部位的肉骨会有不同的口感
一头猪仅有的10根长排
肉质软、嫩，且多肉少肥
肉骨则肉瘦脂肪少
发起人肉骨茶
一条长长的龙骨搭配两块肉骨，必点经典款
56元/份
建议不拘小节
龙骨直接拿起来啃才过瘾
肉毫不费力就能抿下，鲜嫩多汁爆
吃完这一轮原汁原味
肉骨夹起，不妨蘸着椒圈酱油吃
满满都是南洋味道
人气肉排骨，人气爆款
闪着晶莹高光的肉骨光看图都猛吞口水
骨髓在熬煮中，充分释出融入到汤中
汤润滑，骨香，清淡不油腻
乃吃肉无上之境界
49元/份
不过，无论你点哪款肉骨茶
秘诀是一定要点特色推荐小油条
现炸，外酥里脆，趁热撵到汤内
浸润吸饱了汁水
油条香加肉香、汤汁香，那滋味，啧！
6元/根
浓油赤酱的卤味是搭配肉骨茶的好cp
新加坡发起人肉骨茶原配卤方
油亮的酱汁透着诱人的光泽，味道咸香适中
喝一口汤吃一口肉再来上一块卤味
嗯，人间值得
卤味荤素皆有，种类丰富
建议点38元/份的卤味拼盘，含大肠和五花肉
豆卜、豆干和卤蛋组成了卤味素拼盘，20元/份
卤味优秀，卤饭类自然也没得说
招牌猪脚饭，卤猪脚肥而不腻
皮粘粘粘粘粘牙
搭配自家咸甜适中不乏鲜香的咸菜
用卤汁捣一捣米饭，爽
46元/份
除了猪肉，茶汤类还有其它可选
猪肝汤、猪腰汤、猪肚汤
猪杂汤、瘦肉汤、鱼片汤
内脏党们绝对会爱上这猪腰汤
入口爽脆，肉质厚，汤又醇
今冬进补第一回合，就它啦~
48元/份
按理，吃肉骨茶得配茶喝方才正宗
有！发起人肉骨茶有两款茶可选
西白山红茶、西白山珠茶
可小行吃得涔出一头汗
点了冰柠檬红茶吸溜
作为国内的首店
发起人肉骨茶在环境设计上简单
却极具南洋风情
尤其是这面“名人墙”
更是完全还原了新加坡当地的特色
快来搜索你的idol
咔嚓一张来打卡吧~
小行还有个发现，店里有面墙上
发起人肉骨茶居然
把全世界食客的评论都打印贴了出来
实在是
扎根杭州，发起人肉骨茶今天正式开业
蔡老先生也低调露了面泛出些微害羞表示
在新加坡做了大半辈子的肉骨茶
希望杭州的客人也会喜欢
虽然是看似平凡简单的一肉一骨汤
但在这里，诠释了对食物的尊敬
发 起 人 肉 骨 茶
地址：延安路258号湖滨银泰in77C区B1层B040-1号
营业时间：10:00-22:00
评论