这家名不见经传的小店藏了不少美食,还能买到最上海的零食!
周到君上周去了益民冷饮批发点,批发了一大袋每块只要1.6元的光明中方砖,开心得不要不要的~
想知道在哪里买吗?传送门在此→寻觅“廉价”的童年记忆,周到君去光明冠名的批发部囤了个货
不料,炫耀“战果”时遭高人迅速打脸:这家益民不正宗的,去就要去益民一厂博物馆对面的益民经营部。那里不仅卖冷饮还卖饼干,万年青特别好吃,饼干共有二十种!
如此“名正言顺”且“物产丰富”,周到君当然要去看看啦。
益民一厂原址位于虹口区的物华路上,附近小店林立,极端复古,冷不防就是“童年的记忆”,“上海最强阿姨”,“血统纯正老店”。
物华路这名字也是好,物华物华,物华天宝,一听就是有故事的。
■物华路,背景是“益民食品一厂历史展示馆”
为了做好充足的知识储备,周到君先到“益民经营部”对过“益民食品一厂历史展示馆”参观。展品确实也不令人失望,棒冰模具、冷饮保温桶、光明冷饮全家福、金属饼干盒、巧克力制造机、光明宣传车模型,不仅把我们当年最爱的零食展示了出来,还把它们的里里外外扒了个遍。
■益民饼干盒
博物馆的出口处放了两个装满光明冷饮的冰柜,可惜仅供展示,墙上那句“冷饮不对外销售”,不知道伤了多少人的心。
■大众点评评论
但周到君是有备而来的,瞄了一眼冰柜,立即自信满满地问门口的上海爷叔“附近阿是有家卖益民零食的小店?”爷叔马上讲“就在马路对面,出去就看到了!”谢过之后,爷叔竟又追了出来,指着对过最朴实无华的一家店说“门口停了一辆助动车的,看到了伐?”
真是比想象中还朴实无华啊!本应挂在高处的店名牌匾,在玻璃门上贴纸了事。手写“上海益民一厂”的木牌是很有特色的,但在常年开空调的夏天也被搬进了店内。
■益民经营部店面
穿到马路对面,走进幽暗的店堂内,只见很多纸板箱整整齐齐地放在桌上,饼干的名称和价格用马克笔手书在上面。饼干是散装的,码齐装在塑料袋里,像买菜一样过秤。
■小店内景
周到君第一反应是“没有包装,怎么知道生产日期和有效期呢?”店主是个老人家了,说话也实在,“能放多久要看了,如果放在饼干罐头里,在阴凉的地方不容易坏的。”
话说回来,坏不坏是一回事,好吃不好吃就是另一回事了。建议不要多买,买回来尽快吃掉,“回潮”了就不好了。
言归正传,这里的饼干种类确实很多,远远超出童年记忆的清单。周到君数了数,总共有二十种,价格在每斤7-18元之间。
■价目表
先看高人强烈推荐的万年青,圆滚滚的样子与曲奇近似,但在嗜咸的人心目中完全是超越曲奇的日!月!光!店里有两种万年青在售,一种是益民生产的,每斤只要八元,性价比极高;另一种是三牛生产的,有三块一包的小包装,每斤九元,性价比稍逊。
益民是上百年的老牌子了,多少人都是吃益民一厂和四厂生产的饼干和冷饮长大的。三牛则是世纪之交成立的公司,到今天也有快二十年历史,赶得上95后“童年的记忆”。(问题是,为什么会在益民的店找到三牛的东西%>_
苏打也是这里的亮点,共有葱油苏打、椒盐苏打、奶香咸苏打、碱苏打四种,价格则在每斤7.5-9元之间。依旧是老早淡黄的色调,均匀分布的小洞,则让人忆起咔嗤一声的脆香。周到君小时候特别喜欢吃苏打饼干,不必说“苏打”这么“专业”的字眼,只要说声“咸饼干”,外婆就会开一包苏打饼干打发我的馋牢虫。
■苏打饼干
不过,从敲竹杠的角度来讲,“甜饼干”是性价比更高的品种。益民四厂的杏元是纽扣状的小饼干,蛋香奶香馥郁,茂昌的蛋卷又脆又香,也是口味单调的日子里的一剂调味剂。人到中年的妈妈,回忆起小时候穷吃零食的日子,顿时笑成了温婉的少女。
■杏元
还有其他知名度不太高的品种,如海苔饼、手指饼干、芝麻酥、花生酥、三文治、桃酥、开口笑、麻花。冰柜里则有光明和其他小时候常吃的冷饮,赤豆棒冰、绿豆棒冰、绿色心情、玉米香,都是现在提着灯笼也难找的童年记忆了。
结账时遇到了难题,老人家不会用微信和支付宝,而我身上的现金正好用完。询问附近是否有ATM机,店主提议去隔壁名叫Room127的西餐馆转钱。店员非常熟悉这一操作,很爽快地用支付宝收了钱,给了现金。习惯性地看了看价目表,发现价格非常亲民,果汁咖啡都有,买饼干时不妨顺道一坐。
选老牌子的饼干,其实是道“历史题”。各家厂商的招牌产品是什么?同一种饼干要买哪家的?这就要追溯到记忆深处,搬出很多人的人生经验了。
比如说,泰康金鸡牌的万年青依旧是最好吃的万年青,味道也没有怎么变。
虽然周到君去的是益民的店,买回来的也是益民和三牛的万年青,但是泰康金鸡牌的万年青真的更好吃一点——这是不能否认的事实。
周到君还做了一个简单的评测,从香味、口感、外观、价格等角度出发,比较益民、三牛、泰康三家万年青的优劣。
■ 左边是泰康,右上是益民,右下是三牛
香味
泰康的万年青无疑是最香的,入口有一种油酥在嘴里化开来的幸福感。三牛的香味一般,吃起来却很脆,有点像菜园小饼。益民的香味很淡,但也吃得出来。
结论:泰康>三牛>益民
口感
泰康的万年青入口后会沁出一股葱油的甜咸味,益民和三牛的味道则微乎其微。
结论:泰康>益民=三牛
外观
益民的万年青最好看,表面的图案颜色较深,层次感也强。泰康的颜色很淡,又大又平像个二愣子,但印了“泰康万年青”五个字以证真身。三牛的颜色和层次都比益民淡和浅,对比起来有点伤感情。
结论:益民>泰康>三牛
价格
益民的万年青价格真的超便宜!每斤只要8元。相比之下,三牛每斤9元,泰康每斤14元,这差价有点大!
结论:益民>三牛>泰康
只考虑口感,泰康完胜。如果加入价格的因素,那么益民和泰康可以打一个平手。三牛其实也不差,你能在淘宝和超市里买到它,从而最迅速地排解相思的愁绪。
除了万年青,周到君还在店里采购了其他几款饼干。万年青、苏打、蛋卷、杏元值得买,海苔饼没有红房子的苔条饼好吃。
这还要取决于你喜欢“甜饼干”还是“咸饼干”,万年青和苏打是咸的,蛋卷和杏元是甜的,一边是葱香,一边是奶香,对合乎口味的人来说都是美味。不理解为什么要去香港排队买蛋卷,上海的蛋卷不也很好吃吗?
■ 蛋卷
在日常生活中,我们越来越难看到“老饼干”的身影,而它们背后的厂商,也一直在“分久必合,合久必分”的命运中沉浮,以至于有人说“现在的饼干都不正宗了。”
但这句话其实过于悲观了。诚然,这些饼干厂商有的改名了,有的只留下支脉了,但它们的“血脉”并没有中断过,也在继续生产当年我们喜欢的食物。
■ 上海饼干生产厂商“演化史”
把时光拨回上世纪六七十年代,泰康、益民一厂、益民四厂、远东饼干(品牌名康元)和昌茂(品牌名茂昌)是当时最受欢迎的五家饼干厂商。其中,泰康食品厂、益民一厂(原名美商海宁洋行)、益民四厂(原名沙利文)更是延续百年的老店,可以说开创了上海滩食品行业的先河。
■ 各厂招牌产品,部分参考“小辰光额味道”店
然而,随着海外食品厂商在改革开发后进入中国,不少老饼干厂的生意愈发惨淡——毕竟,“喜新厌旧”和“年老怀旧”一样,都深植于我们的生性之中。
泰康就在这个时候面临了命运的转折。开在南京路上的食品店可以通过引进更多产品自救,食品厂却因为销量不佳偃旗息鼓,不少老员工因此失业。为了谋生,也为了情怀,他们拾起了自己喜爱且唯一擅长做的事——做饼干。根据老厂留下的配方,找其他食品厂复刻万年青,最后在自己的门市部售卖。我们现在吃到的万年青和其他泰康饼干,都来自于他们开的“上海泰康实业有限公司”。
益民四厂的“消亡”更加悄无声息。周到君通过天眼查查询了益民四厂的信息,发现现在已经没有这个名字的厂家。只有“益四”这个商标,归在沙利文有限公司名下。
■ “益四”商标
那么,这家沙利文有限公司又是什么来路呢?周到君查了一下,发现这家公司的老板可能曾在益民工作过(不排除重名的可能)。这么说来,“新沙利文”和“新泰康”的背景是差不多的——厂不再是原来的厂,但依旧有“老人”的血脉相承。
益民一厂、远东饼干和昌茂的日子比较不温不火,没有很大的变动。不过需要注意的是,远东饼干的总部在新加坡,在上海、天津、成都多地设立了分公司,绝对不止是上海宁的童年记忆啊。
这里有没有你最喜欢的饼干呢?追寻记忆中的味道,专程跑一趟也值得!
益民经营部
地址:虹口区物华路206号
【原标题:益民搬走了,这家隐世小店却留了下来,还包揽了最上海的零食!】
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