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减脂期间,晚餐不但要吃,还要吃得健康!

有没有经常听到这句话:

 “我最近减肥,晚餐就不吃了 ” 

如果你选择不吃晚餐

可能短期体重会下降

但这只是欺骗性减重

久而久之会变成不易瘦体质

所以即便在减脂期,也不要让自己饿着

宁可减脂速度慢一些也不要亏待自己

 

来“剧透”下我的晚餐

是由以下营养素构成:

蛋白质+碳水化合物+纤维素+优质脂肪

Monday

 冬瓜炒虾仁 + 蒸南瓜 + 5粒杏仁 

蛋白质:虾仁;碳水化合物:南瓜;

纤维素:冬瓜;优质脂肪:椰子油,杏仁

- 食谱 -

冬瓜炒虾仁

① 新鲜虾去皮去头去肠子,洗净备用;

② 冬瓜去皮切片,小葱切段,姜切丝;

③ 热锅放油,放入姜丝,

葱段炒香后放入虾仁,翻炒至变色;

④ 放入冬瓜翻炒几下,倒入小半碗水,

盖盖子小火焖5分钟即可;

⑤ 出锅,撒少许盐。

Tuesday

 凉拌鸡丝杂蔬螺丝意面 

蛋白质:鸡胸肉

碳水化合物:螺丝意面;

纤维素:各类蔬菜

优质脂肪:橄榄油

- 食谱 -

凉拌鸡丝杂蔬螺丝意面

① 红椒,黄瓜,胡萝卜洗净切丝;

② 鸡胸肉水煮熟后手撕成丝;

③ 水烧开后加点盐煮意面,捞出待凉备用;

④ 将红椒丝,黄瓜丝,萝卜丝

(烧水焯一下会比较软)

鸡胸肉丝和煮好的意面混合,加入适量的生抽,

醋,盐,少许橄榄油,搅拌均匀

 

碎碎念:橄榄油是地中海国家特产,而橄榄油在当地主要是用来拌沙拉的。在所有食用油中,橄榄油烟点最低,最不耐高温的,加热后营养成分会受损;

在180度以上,营养成分完全破坏,并析出有毒物质。中餐的煎炒烹炸,油温大都在200度以上,橄榄油就无法上任此重任了。可千万不要被商家商业化,认为橄榄油是高端的营养食用。

Wednesday

 香煎三文鱼 + 蘑菇 + 芦笋 

蛋白质:三文鱼

纤维素:芦笋,圣女果,蘑菇

优质脂肪:三文鱼本身出的油

- 食谱 -

香煎三文鱼

① 三文鱼洗净用厨房纸吸去多余水分;

② 热锅,直接放入三文鱼;

③ 两面煎黄(每面煎至30秒,翻4-5次)

期间挤点柠檬汁去腥,撒些黑胡椒;

④ 出锅撒少许盐,和欧芹,

外酥里嫩,好吃极了!

Thursday

 青椒炒鸡胸肉 + 炒冬瓜 + 红豆薏米芡实粥 

蛋白质:鸡胸肉

碳水化合物:红豆薏米

纤维素:青椒,冬瓜

 

- 食谱 -

青椒炒鸡胸肉

① 鸡胸肉,青椒洗净切块切段备用;

② 热锅放油,放入切好的姜丝,炒香;

③ 放入切好的鸡胸肉,翻炒至变色后放入青椒;

④ 倒入少许老抽上色,再少许生抽

(生抽代替盐);

⑤ 出锅即可享用。 

碎碎念: 潮热的坡岛,在室内不乏要经常吹空调。湿气会这样一点点积累在身体里,除了众所周知的红豆薏米可以祛湿外。再加一味,芡实和红豆薏米打成粉一起熬成粥,会增强祛湿的功效。湿气过重也会导致肥胖的,所以要了解自己的体质,正确减脂 ~

Friday

 黄瓜麻酱萝卜面 + 蘑菇虾仁烘蛋 + 

水煮明虾 + 藕片 

 

蛋白质:虾,鸡蛋

碳水化合物:萝卜面

纤维素:各类蔬菜,蘑菇

优质脂肪:椰子油

 

- 食谱 -

黄瓜麻酱萝卜面

① 先将黄瓜洗净削皮,切段,然后分别用小勺子挖洞,

底部留一些不要全部掏空;

② 萝卜面下水煮熟捞出过冷水备用;

③ 将生抽,醋,少许芝麻酱,糖,盐混合均匀;

④ 再将调味料浇萝卜面上搅拌;

⑤ 最后用筷子把萝卜面塞进黄瓜洞里,

摆盘,撒些葱花和小米椒装点即可

 

烤白蘑菇虾仁

① 将白蘑菇的柄去掉洗净备用;

② 取四只虾去头去皮去肠子,洗净并剁成泥状;

③ 打两颗鹌鹑蛋和虾泥混合,

再撒少许盐和黑胡椒搅拌均匀;

④  将混合好的虾仁鸡蛋泥,填满白蘑菇

(蘑菇口朝上切去1/3,可以装多点虾泥);

⑤ 烤箱预热180°,10分钟即可

(烤盘刷一层油,可防止蘑菇粘在盘子上)

⑥ 出盘,撒上些葱花点缀~

  

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