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掀起你的盖头来–深度解读新加坡的马来式婚礼

在新加坡住的久了,你总会发现政府组屋楼下的公共活动区域内,有两件事几乎连续不断的上演着,一个是婚礼,一个是葬礼,这就好像是生命以隆重的仪式在世间循环往复,不过,这两场仪式的主角,却是大相径庭,一般来讲葬礼属于华人,婚礼则属于马来人。

前者是我们所熟知的,而后者,不一定所有中国人都有机会深入了解与体会的。我非常有幸能有机会来探究新加坡的马来式婚礼,看官们,就请随着我的镜头,来一场文化差异之旅。

说起这场婚礼的主角,是相熟六年之久的芳邻,因为我以前的工作经历,加上性格比较开朗(爱神侃),所以和邻居们的关系都相当融洽,这里要说一个题外话,我的左边是马来家庭,右边是印度家庭,两家互不讲话,却都和我们家关系和谐,特别是老爸老妈,即使语言不通,却总能比划着沟通一些超越“吃了吗”的深层次问题,也能互相分享食物,或者在我们出国时帮忙照看门户。所以不管是印度小孙子满月,还是马来女儿出嫁,收到邀请的我,都不会特别惊讶。

对于中国人,或者推而广之华人来说,马来人的婚礼,与我们最大的区别就是宗教性,这让我想起了新加坡对待种族和谐与政治制度的一句名言:宗教的归宗教,政治的归政治。套用在婚礼上,马来人归宗教,华人归民俗。单一宗教信仰的民族,所有人生大事都以宗教精神为最高指导思想,多元宗教信仰的民族(比如我们华人信奉各路大仙,实用得很),则以”看上去很美“为一切终极指导原则,我只是在这里做一个基于感受的比较,没有褒贬任意一方的意思。

马来式婚礼分为两天,第一天是在清真寺举行宗教仪式的婚礼,仅会邀请穆斯林亲朋,或者关系特别亲密的非穆斯林宾客出席,显然这两条我都不符合,所以清真寺部分的婚礼,我在近期内是没什么机会见识了。

马来人可以选择任何喜欢的清真寺来举行婚礼,我家邻居选择了最知名的一间,苏丹回教堂,那里地处甘榜格南,新加坡著名的旅游区,大家不要遗憾,如果你来旅游,在非祈祷时间,是可以免费进入这间清真寺参观的。

(苏丹回教堂,图片来自网络)

第一天的婚礼,新娘在上午十点出门(关于新娘化妆的问题,我会在后面段落详细介绍),向清真寺出发,没有迎亲或过多的陪伴队伍,父母亲都已经提前过去了,陪同新娘的只是两三个表姐妹,虽然我不能出席,但是新娘还是非常配合地在门口让我拍照。其实对于马来人,这一天的仪式,才是两天之中的重点,当天在清真寺内要进行诸多的宗教仪式,当新娘爸爸试图向我解释时,我看出了他的努力和面对一个异教徒的无奈。

第二天的婚礼,这是更能贴近我认知世界的一部分,我们首先从场地说起,记得几年前,有一位土生土长的新加坡政府部门工作人员,竟然对马来人在组屋区楼下办婚礼大放厥词,此位疯婆子的结局自然无比悲惨。

不过我要辟谣的是,租借组屋公共活动区域并不是她当时所说的那般简单,首先至少要提前三个月,去市镇理事会查看合适的档期,然后预定,费用分为两部分,一部分是日租金,根据不同日期有不同的收费标准,可以租借任意天数;另外一部分是水电费,没错,新加坡的组屋公共活动区域都具备上下水及供电系统,所以很多活动,既有不少参与者,自然涉及到吃的部分,有这样便利的基础设施条件,就可以直接在这里迅速组建出一个简易厨房。

以此次婚礼为例,租用了四天(需要提前布置场地和准备食物),加上水电费,总费用大约在300-400新币,婚礼结束后,市镇理事会派检察员来现场检查各种设施以及卫生,如果有损坏或不达标,则会罚款。

为什么马来人要选择在组屋的公共活动区域来举办婚礼呢?新娘爸爸给了我如下的原因:

可以提供清真婚宴的酒店在新加坡特别少,场地也小,最多可以容纳300人左右,而马来人都是大家庭,一般婚宴来个五六百人毫无压力;酒店的时间非常有限,一般只能使用三个小时左右,而马来人爱热闹,显然不能尽兴,一个婚礼通常会从中午11点一直持续到下午6点;这么多宾客聚在一起,酒店的停车位是个令人头痛的问题,而在组屋区则完全不需要为此而操心。

所以大部分马来人都会选在更自由自在的组屋公共区域举行婚宴。而实际上,我觉得这一天的婚礼已经不是我们中国人概念里的”婚礼“,这其实更应该算是一场答谢宴,而不是正式的仪式,所以之前觉得马来人随随便便就在组屋楼下举行婚礼,太不隆重的人(曾经也包括我),是很片面和狭隘的。

婚庆公司如今越来越专业,往往把会场布置的美轮美奂,除了装饰物,也有不少地方使用鲜花点缀,所以坐在当中,还是能感受到很强烈的喜庆气氛。

 

后面那个黄色的塑料茶壶,你知道是做什么用的吗?原来里面是洗手的水,哈哈哈!

 

看过了会场的布置,再来看看忙碌的后厨吧,本次婚宴的主厨是一位大约60岁开外的马来阿嬷,她身材虽然瘦小,却把现场指挥得井井有条,一挥手一转身,颇有些指点江山的意思。

除了糕点类,其他热菜,都是现场制作的,而这些看似简单的马来式自助餐,其实并不便宜,价格根据菜式以及所供应人数不同而有所差异,以1000人份,五道主菜,食物无限量添加为例,费用是三万新币,所以认为马来人在组屋楼下举行婚礼是为了省钱的观众们,其实并没有,虽比不得酒店那么昂贵,但也绝非是省钱级别的。

经过厨房提前一天的准备,菜式很快就布置好了,婚宴从上午十点一过,就可以开始吃了,大家随到随吃,不用等到新人入席,看到我拍照,新娘妈妈频频要求我先吃了再忙活!下面我们来看看马来婚宴都吃些什么吧,对于中国人来说,这些东西可能让你觉得简陋,无法相信这是一场婚宴,但它也毕竟是马来人自己的饮食习惯与文化特色。

饮料都是最传统的马来饮品,有奶茶、咖啡、玫瑰饮(我来新加坡十年第一次试喝,因为感觉很多色素不健康)、柠檬冰水、酸柑汁。

不知道做法的鸡翅膀(全场最好吃的一道菜),椰浆咖喱牛肉。

杂蔬,炒牛肉。

叁芭辣椒虾

Rojak、Acar(马来式凉拌菜)以及另外一种酸甜调味酱。

mee soto和katupat soto,soto就是那口锅里的鸡汤,旁面的小碗里分别放着mee(幼米粉)和katupat(饭块)以及搭配的豆芽和鸡丝,吃的时候把汤淋在碗里,再加上一点葱花和油葱碎,或者辣椒。

 

终于来到我最爱的甜品,这满满一锅是浓浓纯纯温温的榴莲肉,剔除了果肉筋,太顺滑太香甜了,一时忍不住吃了两碗!

传统马来糕点以椰浆,木薯为主要原料。

大朋友小朋友的糖果,不仅可以吃,旁边还准备了打包袋,尽情拿吧!

主食有椰浆饭和黄姜饭两种,一般我吃自助餐就不吃主食了,但是,马来人对于饭的需求可是很大的,每人都是一大盘子饭,配上菜。

mee soto,我喜欢的鸡汤幼米粉。

吃的很开心的孩子们。

 

一轮吃吃喝喝之后,司仪宣布新人要入场了,这时乐队开始演奏伊斯兰圣曲,我不知道这样的翻译是不是准确,就是每次从清真寺里传出的那种祈祷前的歌曲。当音乐响起,歌手开始演唱时,现场所有吃东西的宾客都停下来,跟着乐曲一起唱了起来,虽然人数众多,声音却出奇的轻柔整齐,那一刻还有点小小的震撼。

新人装扮完毕,准备进入会场接受大家的祝福了,我与化妆师聊天,原来马来新娘都是在家里化妆打扮的,因为这样比较方便,服饰上,他们一定要穿着最传统的马来民族服装,这是模仿国王与王后的礼服。

化妆师还说,我们马来人的新娘装束,比较夸张和戏剧化,你们华人的新娘则比较时尚和欧美化,我不由得仔细观察这位化妆师,她身材苗条,穿一件粉色纱质马来装,皮肤白皙,大眼睛顾盼生辉,真是漂亮极了!而言谈间,我又开始遗憾我们中国人结婚时,为什么不能延续传统,穿上我们的民族服装,或者让传统服装成为婚礼的主角。

新人走下楼来,令我觉得惊讶的是,新娘的父母并没有一起上楼跟随女儿女婿,他们依旧在楼下招呼客人,而新人们周围也没有簇拥太多人,只是这个专门的仪仗队伍,敲打着马来传统手鼓,一路走来。

要进入会场前,有几个年长的亲属在门口挡路,类似我们中国人不给新郎开门,或者藏起新娘鞋子之类的习俗,也是讨个好彩头的意思,然后长辈会移开两盆绿色植物,让新人入场。

新人落座后,鼓手们会再敲击一阵音乐,以示典礼与祝福,于是这一天的婚礼仪式就结束了,前后不到半小时,而这个过程中,我观察到新娘的父母还是非常轻松地自顾自的招待着客人,甚至没有我这个看热闹的外人站的靠近。

接下来就是拍照,感觉新人今天的盛装就是为了和宾客们拍照,这是新娘的父母。

新人也是吃一样简单的食物。

我也要和新人拍一张,沾沾喜气。

吃饱喝足后,宾客们的兴致开始高涨了,马来人本来就能歌善舞,在这样喜庆的场合里,自然是当仁不让,大家都争相上台一展歌喉。而要离开的客人,也都拿上一份伴手礼,礼物无比实在,真是不能更赞了!两袋我最爱的燕麦条,还有一盒牛肉黄姜饭配凉拌菜辣椒。

这一次的马来婚礼,对我来说是一个非常新鲜的体验,从另外一个角度去看待一种文化,新娘爸爸反复和我强调,我们想要每个来参加婚宴的人,都能最大限度地放松,享受一个下午,与亲朋好友聚一聚,聊一聊,而从他和新娘妈妈的状态来看,也的确是把这种轻松的心态做到了极致。

脑海中不由得浮现起我当年结婚时,别说我老爸老妈那个忙乱与紧张,就连我的近支亲属们,也是忙到满场乱飞,顾不上吃点东西喝口水。我们中国人的婚礼上,客人极尽客套,想着快些离场不给主人添麻烦;主人也极尽周道,想着快些结束,赶紧回家好好歇歇,所以最后很多事情都成了过场,酒席也多数铺张,一场婚宴下来,不知道要浪费多少食物。

而新加坡的华人婚礼又成了另一个极端,酒席肯定不会浪费,因为总共十道菜,还要在两三个小时里慢慢上来,真是能把人饿死加困死。

从宾客的角度来看,中国人即使互不相识,也能为了同一个共同目标而相谈甚欢,但马来人里,除了新娘父母,以及他们的近亲,对我们全家热情招呼之外,其他不认识的人,看我们的眼光异常冷漠,甚至有点奇怪,我完全能够想象和体会这种异类的感受。

今天我不是想比较孰好孰坏,毕竟不同种族都有着自己不同的文化,只是单纯道出两种文化的差异,以及带给我的思考。

写下这些时,欢乐的一对新人已经飞去黄金海岸度蜜月了,祝福他们在未来的生活里一切顺利!